清粥草头咂咂鱼

谈正衡

文学

美食 饮食文化 随笔 江南 散文 饮食 清洲草头咂咂鱼

2012-5

中国华侨出版社

目录
一、 还有江南风物否?春馔妙鱼是江刀 二、如闻有唼喋之声的琴鱼茶 三、既饱口福又饱眼福的“冷水鱼” 四、辣批长江小杂鱼 五、到桃花潭触摸李白的意兴 六、竹鼠弄出的动静 七、四月芳菲,我为卿狂 八 、 蕾丝网裙的奢华妖艳 九、桃花有泪凝成胶 十、对于野兔的激情关注 十一、鲢子头,鲲子尾 十二、没事就到江边劈口味 十三、还在同我们口舌周旋的野生江鮰 十四、长江魤鱼的身份确认 十五、芳菲氤氲餐秀色 十六、那些酸甜酸甜的桑果子 十七、辣椒的快意演绎 十八、梅雨落苏栀子肥 十九、金黄的南瓜花,嫩绿的南瓜头 二十、麦和豆瓣,在六月里的升华 二十一、几处清池小区景,茨菰叶底戏鱼回 二十二、“生是阳间一刀菜” 二十三、美味背后是传奇 二十四、此鹅非彼鹅 二十五、野鸭子不是神马浮云 二十六、在清香的绮梦里暗自销魂 二十七、伊人如莲水一方 二十八、金风玉露一相逢 二十九、大煮干丝的阔绰风范 三十、只缘感君一回顾 三十一、“狮子头”——一种即食的快意 三十二、鲈复鲈兮何相欺 三十三、口福与幸福原来如此接近 三十四、谁家红袖凭江楼 三十五、那些糖啊,甜到了忧伤 三十六、昨夜灯火昨夜风 三十八、别让麻雀们散了伙 三十九、与蛇之欢,玩不转的口舌 四十、沙地马蹄鳖,雪天牛尾狸 四十一、闻出了一品锅里的经典味 四十二、石斑鱼,一个美丽的误会 四十三、石耳,既有精彩又有忽悠 四十四、我的徽州,我的馃 四十五、口舌对“中和汤”的围观 四十六、相约“腊八豆腐”,不见不散 四十七、香榧,个性张扬的范儿 四十八、“鞭”的是娱乐精神 四十九、这蛹不是那幺蛾子 五十、青藤缠树的那些纠葛事 五十一、 把夏天煲在粥里 五十二、蒸饭包油条年代 五十三、清淡素雅,提升味蕾的新高度 五十四、米面应犹在,疑是故人来 五十五、黄心菜PK“春不老” 五十六、洗过锅澡再开宴 五十七、识得此中幽兰香 五十八、乡野上的甜润
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内容简介
当美食日渐成为一种文化,一种时尚,雅俗共赏成了一种趋势。家厨与食府,会搭起各自不同的景观,味道的厚薄,人情的冷暖,行云流水,自在其间。江南鱼米之乡的丰饶与温润,最能显见于口腹之道。其实,吃什么,喝什么,聊什么,都是次要的,关键在于味觉能透露一种心情。 本书展现了一个不一样的江南,有口舌惜繁华的秦淮桥下水,有舌尖下的西湖,有味蕾上的芜湖,有茶意的江南,有风味里的故乡。好吃好看,给江南古意平添了一分魅力。
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热门评论
  • 油菜花开麦未熟的评论
    读完谈正衡的《清粥草头咂咂鱼》,值得购买收藏的一本书。淡而有味,美食里带出生活情趣,真想也住在一座江边的城市,内心清泊,烟火琐碎,在绵冗的细节和鲜活的口腹里品尝人生的滋味。味道不至于食,生活不滞于事,看一次夕阳吹一回凉风,二三知己围炉对酌,才是更值得我们珍惜的人生况味。
  • 推遍天下的评论
    #推遍回顾##推遍阅读#《梅酒香螺嘬嘬菜》《清粥草头咂咂鱼》《说戏讲茶唱门歌》,作者:谈正衡。三本书两本说吃一本说人,清淡文笔下,透出一股子乡间小食的甘美,以及过往风流人物的故事。取材都是江南民间,话本一般,书的封面则是江南水墨,自有一股风流。@夜語菲
  • 周游盛唐的评论
    #周·掛羊頭#《清粥草头咂咂鱼》“当美食日渐成为一种文化,一种时尚,雅俗共赏成了一种趋势。家厨与食府,会搭起各自不同的景观,味道的厚薄,人情的冷暖,行云流水,自在其间。江南鱼米之乡的丰饶与温润,最能显见于口腹之道。其实,吃什么,喝什么,聊什么,都是次要... ” 网页链接
  • 伦若的评论
    #一年一百本书#之二十七 谈正衡《清粥草头咂咂鱼》五月末开始读,晚间空气凉爽,没有嘈杂干扰,借此读完。江南吃货必备啊,不但各类菜式,还有烹煮方法。无奈我自少挑嘴,作者的58篇食材,我能入口的不过五、六样。胆大的人连口福也好…
  • Cleanpotato的评论
    《清粥草头咂咂鱼:江南野味的民间话本》(谈正衡著)提及江南,除了本能反应的青砖黛瓦袅袅烟雨,还有书中介绍的各种性格温婉时光酝酿出的民间佳肴。朴实真挚的文字,将美食与作者感悟出的人生娓娓道来,读这本书,就像品尝小火煨制的蒸饭,它会慢慢把心填满。希望能在节目中听到呀[微风]@重庆文艺广播
  • 骘芙的评论
    一口气买了《中国茶话全书》《梅酒香螺嘬嘬菜》《醉蟹瓮酒荒唐语》《清粥草头咂咂鱼》四本书,我要做个文艺的吃货,哈哈
  • 一个瑞球的评论
    《清粥草头咂咂鱼》,《梅酒香螺嘬嘬菜》
  • 神木本草的评论
    #读书养心# 《清粥草头咂咂鱼——江南野味的民间话本》江南的野味绝不是岭南那些穿山甲果子狸之类的,作为鱼米之乡,其实野味更多是关于鱼的口味
  • 是娜的评论
    梅酒香螺嘬嘬菜、清粥草头咂咂鱼、说戏讲茶唱门歌。枕边新宠~[馋嘴][微笑]
  • 小邪宅在桃花岛的评论
    皮小蛋问我今天等他的时候做了什么,我说我买了好多书,他问我都买了什么书,我就开始大声唱书名《江湖一碗面》,《老饕漫笔》,《清粥草头咂咂鱼》,《深夜食堂》然后,然后他大爷就开始爆笑,本来得意洋洋的,瞬间觉得有那么一点害羞[害羞]