饮膳随缘

周惠民 著,高静芬 摄影

文学

饮食 文化 美食 随笔 散文随笔 吃货 散文

2010-5

浙江大学出版社

内容简介
《饮膳随缘》内容简介:饮食这件事,说来可小可大,可简可繁,要裹腹充饥,“食物”唾手可得,箪食瓢饮,也能活人。周惠民教授留学德国多年,讲起欧洲史事,旁征博引,讲起中西饮食,也是如数家珍。每回和他闲聊,都能听到他融贯中西的学养与宝贵的生活经验,来回穿梭古今中外。看他写饮食的文章,犹如在历史厨房里,用食材进行理化实验,有的惊世奇观只能悠然神往,有的则是嘻笑自嘲,引人会心一笑。看他书里的描写,脑中意象随之飞舞,有茹毛饮血之象,也有钟鸣鼎食之意,好不热闹。 《饮膳随缘》更为难得的是,作者发挥历史专长,相关史事,信手拈来,也将食材、食法在生活中的运用、误用以及来龙去脉交待一番,更不忘在字里行间来点儿太史公日的闲趣,不但有史事,还有史识。这《饮膳随缘》要从书架落下可能砸不伤人,但知识的分量是不容小觑的。读者能对熟悉的饮食内容感到豁然开朗,知其所以然的踏实满足;对远古远方或敬而远之的食物,则有刘姥姥进大观园的新奇趣味。
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热门评论
  • 若兰119的评论
    在一个书吧里度过了一个下午的时间,听温暖的音乐,看一本畅快的随笔,时间仿佛慵懒到都要驻足不前。≪饮膳随缘≫,又是一本讲到各种美食的书,看得又开始咽口水。除了杂志上秀色可餐的男模外,大概也只有这样的书才能让我滴着口水一页一页的翻过去吧?
  • 查理高尔夫探戈的评论
    美味人生_周惠民_饮膳随缘_读书频道_凤凰网 网页链接 ==〉“抛开阶级关系不说,人对滋味的认知相当主观,就像人对颜色、气味或美丑的感受一般,这种主观,除了源于阶级身份与教养等因素以外,还包含了长期的文化熏染。臭豆腐与西洋奶酪便是最佳例证。”==〉[哈哈] 有道理的。
  • 脑洞大开的手机猫少女的评论
    这三本嘛,当然还是……嗯……吃的。《京味儿》是三联出的“闲趣坊”系列中的一本。“闲趣坊”这一系列简言之就是吃喝玩乐的学问,有关饮食书籍和北京风物。公认写北京饮食的大家当是已在台湾过世的唐鲁孙先生,这本《京味儿》虽受到了一点诟病但我觉得还不错。剩下两本《饮膳随缘》《一江之隔味不同》
  • yooooooooo0oo0的评论
    读过《饮膳随缘》 ★★★★ “作者会德语,加分” 网页链接
  • AAA法语培训中心的评论
    【文化法国】德国人对法国有种莫名其妙的憧憬,认为法国样样好,国王过得更是好,所以说到一个人吃的好,便说他吃的跟法国国王一样。法国国王吃得到底有多好?作者在《饮膳随缘》一书中有详细记录,并指出,法国国王用手抓食物的吃法并不值得仿效。 原文请戳:网页链接
  • 三联韬奋24小时书店的评论
    #今日新到图书#@浙江大学出版社 弗朗索瓦兹.萨冈系列作品《平静的风暴》、《冷水中的一点阳光》、《舞台音乐》、《凌乱的床》,周惠民《饮膳随缘》,吴比《革命与生意》,林奕华《等待香港:我与无线的恩恩怨怨》,刘克襄《野狗之丘》;@北京大学出版社 刘易斯《批评官员的尺度》。欢迎阅读订购!
  • 黄马青群的评论
    《饮膳随缘》:进补,多是为解馋找借口。
  • 杨钦的评论
    第一次参加我们国大读书会,本次分享的主题是《饮膳随缘》,以饮食领略体悟不同文化,展开对不同文化的感悟、学习求知和人生等分享,感谢主持人@知爱小弟卢志刚 幽默风趣的主持,附上卢总的知爱月子会所的精美图片,同时宣传一下,著名主持人贝贝和小荷姐姐都是入住知爱中心的。