序/ 吃些什么 女人•珍馐 大食姑婆 爱吃的女人 打秋千的女人 消失的背影 妮嘉拉的噬嚼 文化•美食 你是你吃的东西造出来的 吃的讲义 求精 当食家的条件 死前必食 开间什么餐厅 特色•美味 鲷鱼 鱼春 蘑菌菇菰 冬虫夏草 番茄汁 神秘的豆蔻 我为榴莲狂 猪油万岁论 辣 非炸也 有趣 雪糕吾爱 海中宝藏 异域•秀色 养殖金枪鱼 寿司礼仪 关于清酒的二三事 韩国欢宴 伎生宴食谱 经营越南餐厅 Hugo's 伊比利亚火腿 庞马火腿的诱惑 爱上果乐葩　– 传统•佳肴 潮菜天下 沪菜吾爱 杭州菜 办桌菜 赞烧猪 十大省宴 开一家福建餐厅 陆羽茶室的晚宴 旧时•盛宴 我们吃鱼的日子 小时候多吃鱼 永远的太平馆 喝白兰地的日子 忆故友 烧鹅先生 后记 / 无法取代的荣誉