云之味

敢于胡乱,朱晓剑 主编

文学

美食 随笔 旅行 饮食 云南 饮食文化 生活

2013-1-1

中国青年出版社

目录
目录 一、山 1.花花世界 2.春来无处不吃花 3.芋头花三弄 4.一年四季的芭蕉花 5.空灵清秀的山核桃花 6.菌出云南 7.有关菌子 8.有毒的美味 9.菌子的两种重口味 10.野生菌新贵松茸 11.山珍之王干巴菌 12.小号郑则仕 13.云南火腿地图 14.古法油底肉 15.羊肉散说 16.羊肉薄荷配茶叶 17.鸡有鸡路 18.线鸡 19.瓢鸡没有”鸡美丽” 20.比较黄焖鸡 21.吃虫随想 22.葛虫 23.木桌赌局 24.黄蜂飞舞 25.蚂蚁也是菜 26.金锁莓和黑锁莓 27.野生云南矮杨梅 28.木瓜、番木瓜和栘枍 29.街边饮料 30.竹林觅食记 31.青山翠谷 32.保卫鸡蛋 33.高山饭局 34.登山伙食 35.山那边的早点 36.怒江丙中洛的口味 37.分水岭的杂锅菜 38.迪庆维西叶枝散记 39.维西苋米粑粑 40.澜沧三吃 41.自驾出游找馆子的六个定律 42.名厨云南探食记 二、水 1.开海 2.老太太的传奇 3.哀牢山寻鱼记 4.哀牢山三脯 5.宝秀八面煎鱼 6.抗浪鱼饭传说 7.大理砂锅鱼 8.大青鱼和挖色豆腐 9.双廊做饭记 10.茈碧湖酸辣鲫壳鱼 11.腾冲江鱼 12.远去的逮鳝鱼 13.胖四家的大鳝 14.蛙中隐士和泼皮小弟 15.酸辣泥鳅 三、坝子 1.打个蘸水 2.云南火锅 3.火腿铜锅豆焖饭 4.饵块饵丝 5.期待饵块 6.一不怕苦,二不怕死 7.形象代言 8.消失的风味 9.拿脚记 10.火腿遇上乌鱼 11.混饭记 12.大酥牛肉面 13.蚕豆芽豆端午节 14.怀旧芽豆 15.蚕豆是个高手 16.青豆米 17.赶街遇上汤锅 18.尖 19.腌腊时节 20.好吃不过杀猪饭 21.家煮米线 22.薄荷情节 23.我爱牛尾巴 24.旅昆勐海烤鸡 25.鸡零牛碎 26.过桥米线回家 27.苞谷老酱 28.肉串远方来 29.河口小记 30.曲靖小粑粑和陆良麻衣馓子 31.血辣子 32.喜洲粑粑 33.寺登街的毛驴馆 34.游子私房菜 35.玉溪三锅 36.建水十八吃 37.丽江做饭记 38.丽江鸡豆粉
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内容简介
胡乱先生以FBI探员一般的侦探精神在云南寻美食,吃美食,写美食,写的很传神。他是野生美食家,吃美食,写美食的苗生生、神跨跨的野生态度。不服不行。——影评人 内陆飞鱼 这是一本美食心经,其重点不在于告诉你怎么吃,而是告诉你怎样寻找美食并在其中获得最大快感——书中提到的很多口水系数极高的菜品以及背后的掌故,鲜为人知。作者不但敢于吃、善于吃,更是一名厨中妙手和资深摄影师、户外高人、专栏作者,其履历可谓异常凌乱而独一无二,叫做“敢于胡乱”则名副其实。——美食评论家 局部真实
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热门评论
  • 英儿2501的评论
    云之味——云南过桥米线[玫瑰][玫瑰]。古尔邦中秋的你值得拥有[爱你][爱你]。小伙伴们,想吃的都赶快过来吧[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌] 银川·西夏万达广场
  • Ruru的男神很欠揍的评论
    云之味挺好吃的,还很实惠[嘻嘻]吃吃吃吃吃
  • 盐城贤能的评论
    白吃有理,免费无罪!我报名了大众点评“【电子券】6.24-7.8云之味鸭血粉丝”[给力] ;快来参加!报名戳>>> #大众点评网同城活动#网页链接
  • Andy一超的评论
    #带着骆驼去旅行#准备好,背起小行囊一起去趟大理,看看洱海,品品云之味!@去哪儿网 @我有FTO基因 南高南路
  • 程的n次方的评论
    火车上果然,啤酒,白酒,大蒜,红肠,方便面,柚子,花生云云之味混合交错,我真是醉了,期待没有丑脚丫子味和打呼噜的。另外还有一个好消息,在和郝先生的pk中我方全胜,如图。
  • 元宝牛的猪妈的评论
    云之味:#宝妈读书#介绍云南的美食之书,作者不仅会吃也会做,对于美食有着孜孜不倦的热情,读来令人食指大动。2015.14
  • Rizumu理澄的评论
    南门出去左拐,十全街的云之味简餐超良心啊!!!!!钱包落在那里几天都帮我好好保管着,真的超nice!!盖浇饭也超好吃,肉量良心味道好!!!强推!!!
  • 挚爱春炅的评论
    评价了云之味周记过桥米线,★★★★☆满意:看评论不是说有三只虾么?为什么到我就只有两只,桑心~!味道还是不错的,加了薄荷小清新的味道。不过我还是喜欢在名店街那家吃,更加原...网页链接 @美团
  • 天边的贝洛斯的评论
    我在云之味云南过桥米线(迎宾南路店)(签到1次):馋米线好久,去不了云南跑来这里吃了[馋嘴] 网页链接大众点评客户端
  • 不将就少女的评论
    想想深圳的物价没有想象中的恐怖,一顿这样的米线25,咱大襄阳的一份阿香都比这贵吧[眼泪]原谅我是个不称职的吃货,只懂区分好吃不好吃。实在不明白我表哥每次吃完阿香米线之后满足的心情。#云之味#值得一试啦[爱你] 深圳·华侨城(商圈)