吃的美德

朱利安·巴吉尼 (Julian Bagg

文学

美食 饮食 英国 哲学 朱利安·巴吉尼

2016-6-1

北京联合出版公司

目录
主编有话说 我所享受的吃的美德 中文版序 吃,深刻的哲学体验 前言 生活是为了吃饭,还是吃饭为了生活? 第一部分 采集 如果你不知道它从何而来,也就不知道它是什么。 01 敢于求知 02 别一味自足 03 时间的果实 04 超越有机 05 屠宰也有关爱 06 公平贸易 07 大即是无良? 第二部分 烹饪 一顿饭开始得可远比下第一筷子早。 08 撕掉食谱 09 传统的真谛 10 高科技的实践智慧 11 例行公事不无聊 12 慷慨撒上一撮盐 第三部分 人如其不食 你不吃的东西,同样塑造了你这个人。 13 抵挡自助早餐的诱惑 14 减肥的自控力 15 不反弹的意志力 16 禁食 第四部分 好好食 牲口给料,人吃饭;只有知性的人才知道怎样吃。 17 认真对待盘中餐 18 知好也知歹 19 米其林餐桌的美德体验 20 每餐饭都是一段光阴 21 一人食 22 欢宴的喜悦 23 及时行乐不快乐 结语 好好吃,好好生活 译者后记
【展开】
内容简介
[内容简介] 《吃的美德:餐桌上的哲学思考》讲述了饮食的哲学,人是一种会吃、会思考、会享乐的动物,而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。为什么食物对我们那么重要?我们和食物的关系是什么?我们选择要吃什么,其实涉及人性的本质层面:动物性、感官、社会、文化、创造性、情绪和知性。对饮食的认真思考,需要考虑到和自然的关系,和其他动物的关系,和其他人的关系,以及和我们自己的关系。所以说,关于饮食的思考,其实也涉及如何做个有德行的人,以及决定要过什么样的生活。 作者深入饮食传统和文化,提出让人耳目一新的哲学思考,探讨的部分议题包括但不限于如下: ● 吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好? ● 跨国大企业等于万恶资本家? ● 纯手工制作比机器量产好?传统古法胜过创新料理? ● 把食物吃完才不算浪费?吃到饱可以吃但不能带走?减重关乎意志力? …… 针对上述反思,《吃的美德:餐桌上的哲学思考》将一一加以辩证与厘清。 [编辑推荐] ● 好吃·联合京城顶级餐厅,精美特辑生动再现经典料理。 ● 好看·《你以为你以为的就是你以为的吗?》作家朱利安·巴吉尼畅谈饮食哲学。 ● 16位明星大厨,22道经典菜品,附送52页全彩四色印刷精美料理特辑。 ● 《吃的美德:餐桌上的哲学思考》不但告诉你身而为人应该怎么“吃”,而且教你思考怎么“活”。 ● 有机种植、动物福利、公平贸易、节食减肥……所有关于饮食的纠结逐个破解。 ● 沈宏非、陈晓卿、黄磊、朱虹、姚新中、欧阳应霁、殳俏、张际星,联合重磅推荐。 ● 湛庐文化出品。
【展开】
下载说明

1、追日是作者栎年创作的原创作品,下载链接均为网友上传的的网盘链接!

2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接,所有电子书均为完整版!

下载链接
热门评论
  • mossylabeauty的评论
    一個人專職負責為村里其他人烤麵包,其他人就能生產更多大家所需的別的東西吃的美德:餐桌上的哲...
  • AboutJuJuJune的评论
    不要再往我家送吃的啦...我没有吃宵夜的习惯诶[抓狂]珍惜粮食勤俭节约是中华民族的美德[衰][衰]
  • becca1998的评论
    抨击吃人肉这种现象是有些风险的。吃的人会大叫“这不叫吃人肉!这是爱!是幸福!是奉献!是无私!是美德!”不仅如此,有时候被吃的人也会说“这是爱!是幸福!……”
  • 伊丽莎小白的评论
    书,吃的美德。将“离开食物链太久”的人类放回自然原本的位置,用人类发展出的道德标准审视吃的历史。常见的主题,如“福祉”(边沁),“同理心”(康德),和猪羊、有机食物、速食主义牵扯在一起,有着不同寻常的角度和亲切感。简体版封面太丑。
  • william糖lulu的评论
    本来孙杨没得金牌我个人觉得也没有什么遗憾的[思考]只要尽力了,他都是我们中国人的骄傲[强]#孙杨不哭#不过...看到热搜里的#霍顿#...我就开始不高兴了[鄙视]你得金牌就该得[doge]孙杨得金就是吃药吃的咯[汗]我本着中华民族传统美德的原则[喵喵]主动...要求霍顿,请你给孙杨道歉。谢谢[拜拜]
  • 气质围脖控0411的评论
    还处处认为你买的菜我应该爱吃才对,不挑食才好,可是你都买了些什么呢?我承认节省是美德,可是你总是买一些便宜的菜,打特价的菜,不新鲜的菜,这些又有什么营养呢,虾要等下午死了以后才买,你说这样会便宜,我不说什么,但遇到我不喜欢吃的我难道连少吃一点的权利都没有吗?我现在已经到家不怎说话
  • 粑粑晗tian的评论
    《周五吃货篇》为了吃到嘴里,不怕艰难险阻,为了尝到味道、不怕蜿蜒曲折。在你追求吃的道路上,充分的体现了中华民族的传统美德。发扬了不怕苦、不怕累的精神,勇于面对困难、攻克困难。在你吃货的道路上没有你吃不到的、只有你想不到的。@粑粑玺sun
  • 大爱无疆-雅荣的评论
    一位英国人在《吃的美德》一书中说:“饮食涉及人类本性的每一个重要方面:动物性、感知性、社会性、文化性、创意性、情绪性以及知识性。