食帖02:只为喝杯好咖啡

林江 主编

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2015-2

广西师范大学出版社

目录
FEATURES > opening 只为喝杯好咖啡 > interview Soloist Coffee :只想做一杯好咖啡 和种植者一起生活:走进Toby Smith的咖啡庄园 “我获胜的关键,是与生产者的友谊” 专访世界冠军咖啡师井崎英典 一场咖啡的饕餮盛宴:专访咖啡猎人胡元正 将全世界的星巴克收藏:咖啡狂人17载 “我们只烘焙精品” 反文化咖啡Counter Culture Coffee Elqava:当咖啡来敲门 什么是咖啡的真理?专访南非蒸汽朋克咖啡馆Truth Coffee 东京咖啡日常:去ABOUT LIFE COFFEE BREWERS外带一杯咖啡 illycaffè,八十年的意大利传奇 欧洲咖啡馆漫游 可不可以,不去咖啡馆?Nana的“咖啡馆式”餐桌风景“一切要从咖啡说起” 专访悉尼选品平台KURASU创始人 > guide 从山羊跳舞开始:小果实的“世界史” 谁都可以玩手冲! 拉花入门:倒出一杯有“心”咖啡 咖啡界的“奥林匹克” 全球主要咖啡协会与赛事一览 20个咖啡术语解读 8件你该知道的咖啡琐事 日本那些进化不止的“咖啡指南” REGULARS 食物摄影师Henry Hargreaves:如永生般逐梦 眼前的诗意和远方:杏仁黑巧克力咖啡布丁 在家手作三明治,你“叠”对了吗? 奈梅亨餐桌札记01 普罗旺斯鸡卷 & Letur大蒜汤 吉井忍的食桌02 关东煮里的白萝卜 食不言,饭后语02 人生必不去餐厅 鲜能知味01 一个印度老板的酱 别册「猫山狗海」 张辛苑:无需言语的关系,是很治愈的 姜老刀:也许我们都不够温暖,所以才向温暖的地方靠近桑原
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内容简介
《食帖02:只为喝杯好咖啡》,是食帖品牌的第二本纸质出版物,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘焙与冲煮方式带来的差异,邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人,探索咖啡永不止息的进化,并分享有关一杯好咖啡的秘密。
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