台北小吃札记

舒国治

文学

台湾 舒国治 美食 随笔 饮食 散文 旅行

2011-9-1

广西师范大学出版社

目录
自序——品嚼小吃,宝爱台北 台北市 一 汀州路康乐意包子 二 延平北路汕头牛肉面 三 永乐布市对面清粥小菜 四 泉州街林家干面 五 金华街烧饼油条 六 内湖老张胡椒饼 七 双连圆仔汤 八 归绥街粥饭小菜 九 永康街口鼎泰丰 十 鼎泰丰新推出炸酱面 十一 东丰街半亩园 十二 忠孝东路艾家清真黄牛肉面馆 十三 仁爱路圆环秦家饼店 十四 天母刘妈妈担担面 十五 民乐街小包子肠子汤 (已歇业) 十六 延平北路旗鱼米粉 十七 中山北路七条通肥前屋 十八 旧万华戏院旁大肠面线 十九 南机场推车烧饼 二十 贵阳街永富冰淇淋 二一 六张犁鱼僮小铺 二二 公馆惟客尔蔓越莓面包 (已歇业) 二三 捷运站旁古亭果汁吧 二四 甘州街呷二嘴刨冰 二五 南昌路底牛杂面 二六 师大夜市冬瓜茶 二七 东门市场张妈妈自助餐 二八 民生东路史记牛肉面 二九 罗斯福路棉花田精力汤 三十 台电大楼巫云咖哩 三一 永康街 Truffe One 手工巧克力 三二 大稻埕慈圣宫叶家咸粥 三三 师大路市场口炒米粉 三四 师大路口“永和”水煎包 三五 延平南路中原福州干面 三六 中原街腰子冬粉 三七 华山市场阜杭豆浆 三八 天母茉莉汉堡 三九 三张犁南村炒面 四十 古亭市场水煎包 四一 公馆水源市场甘蔗汁 四二 永康街秀兰小吃 四三 东门市场卤肉饭 四四 金山南路烤番薯 (已歇业) 四五 永康街“冶堂”茶文物空间 四六 永康街小隐 四七 希望不是遗珠的店 新北市 基隆市 四八 新店“面对面”面疙瘩 四九 淡水中山路清粥小菜 五十 淡水老街排骨饭 五一 淡金公路菠罗面包 五二 基隆庙口十九号摊卤肉饭 附录 中南部等外县市 五三 宜兰三十元小吃之旅 五四 新竹市竹莲街麻老 五五 员林卤肉滨爌肉饭 五六 嘉义刘里长鸡肉饭 五七 嘉义民雄鹅肉亭 五八 嘉义阿娥豆花与阿龙土魠鱼 五九 嘉义市延平街米糕 六十 台南天公庙口虱目鱼丸 六一 台南市莉莉水果店 六二 台南肉伯火鸡肉饭 六三 台南包成羊肉与阿堂咸粥 六四 台南义成水果店 六五 台南阿村牛肉汤 六六 台南阿明猪心冬粉 六七 屏东蔡家寿司 分类索引 人名索引 简体版后记
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内容简介
舒国治首部谈吃之作 十年来,最让人流口水的一本书! 中国各省小吃最融于一炉的城市,有可能是台北 以找小吃来玩台北,内行人说,最聪明! 若有一个年轻人,不想再忍受办公室同僚之难以共事,决心每天烘三百个葱花面包,每个底部皆酥脆,面上牛油与葱花皆如绝配,又油香且咸鲜,同时所有之材质皆是原物,不胡搁添加物,面包表面也绝不刷那一层亮光光的陋习糖油,这样的小生意,若中规中矩,或许每天下午三点出炉,六点便全数卖完。再如主妇每日中午将精心调制的五十个便当拿到公园卖,半小时卖完回家,这皆是我所谓“理想的行业”,更别说对社会之贡献了。 小吃的佳美,透露出城市里人的佳良;事实上台北之好,主要是人与人的关系最密切,人对于别人的需要,亦最了解;甚至可以说,台北是人情最温热,最喜被照拂也最喜照拂别人的体贴之城。 ——《自序:品嚼小吃,宝爱台北》
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热门评论
  • 天山穷忙凌未风的评论
    #2015个人读书记录#五月过半,读完马宏杰《西部招妻》,之前在读库上看到过,这次买书来看内容基本没有太多增加。读《人间有味是清欢》,梁实秋写美食,比之舒国治的《台北小吃札记》更易勾起我的食欲…
  • 成小苹的评论
    读过《台北小吃札记》 ★★★★ 网页链接
  • Cheungloklam的评论
    #squaready 台北地道人龍早餐店 #阜杭豆漿 舒國治「台北小吃札記」的其中之一 真的好多人排隊~也是好多abcde的人。。當然也有好多台北人來次。。。一個老伯伯排隊到次完全程跟我們一直各種聊。。。他 网页链接
  • 西城1975的评论
    #西城书摘#发掘小吃,实也为了发掘台北之美;你且观察,凡制得好小吃之店家,其人之模样,笑容也皆比较明亮灿烂。又吃小吃,也为了参与真实的人生;既是,吃现场做出的东西。而避吃便利商店或快餐连锁店的”已制成食物“,算是略尽一丝环保之绵薄。——《台北小吃札记》 舒国治 著
  • bangyabangyabangya-的评论
    一楼的门没开,也懒得上去了,于是就在自助借书机操作了一下,但是一次看不到全部的书,于是只能把刚借出的书再还回去让机器滚动起来,没什么特别心仪的书,看到有名些的作家写的小说就毫不犹豫选了,准备走的时候看到了这本《台北小吃札记》,什么时候做个有心人也弄个《扬州小吃札记》呢?
  • 阿女口的评论
    看了会儿《台北小吃札记》看得饿死。说是食物的佳美体现人的佳良,台北的人才是真正这本书在写的内容吧。先看了三个吃食,菜包、牛肉面、清粥小菜。菜包做的好吃定要加入猪的油脂香,牛肉面要求更高,牛肉新鲜炖得适当,面筋道,时令蔬菜配上,汤色清亮无花椒却麻香充溢,无姜片却有姜味。都是浓浓的情
  • 阿女口的评论
    本来只想买一本《台北小吃札记》的……200包邮,就酱。
  • 流星弦月的评论
    读过《台北小吃札记》 ★★★★★ 网页链接
  • FL072013的评论
    《台北小吃札记》里的一段话:“若有一个年轻人,不想再忍受上班,决心每天烘三百个葱花面包,下午三点出炉,六点便全数卖完。再如主妇每日中午将精心调制的五十个便当拿到公园卖,半小时卖完回家,这皆是我所谓理想的行业
  • 桂林小助理的评论
    到桂林图书馆借台北小吃札记这本书。冬日的图书馆依然温暖不清冷 桂林·桂林图书馆