食桌情景

[日] 池波正太郎

文学

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2011-4

生活·读书·新知三联书店

目录
中文版序:江户美食 巢与食 菜单日记 母亲的最爱 寿司 料理与服务态度 太鼓烧 京都街坊料理 电影中的餐桌 旅行食? 梅雨中的豆腐汤 从京都到伊势 长歌与芋头烧酒 鳗鱼 忆儿时 家常料理 从大阪到京都 茄汁鸡肉饭 炸猪排与猪排炸 东海道·丸子 东海道·兴津 祗园祭 四万六千日 鹄沼之夏 近江·八日市 咖喱饭 小鹿物语 近朱者…… 人在横滨 荞麦 酒 芋头火锅 从奈良到柳生 从柳生到伊贺上野 伊贺上野 势州·桑名 多度鲤鱼料理 青花鱼 …… 后记
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内容简介
作者是著名的小说家、电影评论家,也是颇具知名度的美食家。他认为:“像我这样一整天都必须待在家里的职业——也就是所谓‘在家工作’——的情况下,每天的三餐也就变得异常重要。虽然不需要餐餐大鱼大肉,但是没有好好吃上一顿饭的话,对我的工作也会有负面影响。心情愉悦地用餐不但是保持健康的不二法门,巢中(家中)的气氛要是过于低落的话,就算是端上高级的牛排特餐,也会让人有一种‘尸骨无存’的错觉。”这或许就是作者的饮?观。他的美食随笔,并不局限与对美食本身的材料、制作、火候的介绍品评,常常会通过荡开的故事,收回到美食的“文化思考”上来。他母亲最爱寿司,他讲述母亲的最爱,却写出了母亲的好强,含辛茹苦地将他们兄弟拉扯大。讲述在横滨吃的经历,让人看到这个地方几十年的变迁。回味奈良东大寺“结解料理”的大宴,仿佛是历史小说家在体味古人的味觉感受和气氛……
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热门评论
  • kelulu的评论
    懒觉、杂粮粥加水果早餐、《穿越大吉岭》加留夫鸭鸭爪鸭脖、老妈自包杂菜馄饨、《食桌情景》池波正太郎、衫林溪茶、《走出非洲》~[太阳]
  • 读万卷书爱三个人的评论
    我喜欢的日本作家,除谷崎润一郎和永井荷风以外,就数池波正太郎了,池波是写武侠小说的,但我看过他的书却是本散文集,三联的《食桌情景》,写美食的,写的棒极了,很对我胃口,我还把它评为年度十佳,也记住了池波这名字。买了他的代表作《剑客生涯》和散文《昔日的味道》,先晒一下。
  • 厦门市图书馆的评论
    #阅享阅想#一般人一想到死亡一定都会意志消沉吧!但人类真是了不起的生物。思考死亡之后的第二天早上,在把热腾腾的白米饭、味噌汤和喜爱的碳烤海苔送入口的瞬间,会充分地感受到“活着真好的幸福”。人就是这样的生物。——池波正太郎《食桌情景》
  • 折花载酒少年游的评论
    回复@失控的胖面包:作为有181个粉丝(含僵尸粉)的巨巨我,被包娘要求推荐人生指南书单。拨冗苦思,为你量身定制如下:袁枚《随园食单》,梁实秋《雅舍谈吃》,汪曾祺《五味》,唐鲁孙《天下味》,赵衍《老饕漫笔》。还有本《食桌情景》,你要是买到了借我。。。或者你自己写一本《包娘谈吃》吧。 //@
  • 余久久的评论
    #久不看书#早上看东野圭吾《新参者》的时候,忽然很想和人分享。进而想起我记忆里会特别有印象的几本书。京极夏彦《姑获鸟之夏》是至今仍记得当时激动惊艳的感觉但没有勇气再翻第二遍的书;池波正太郎《食桌情景》是有关食物最好的小品文;劳伦兹《狗的家世》是意外的收获。
  • 冰糖花木鱼的评论
    想读《食桌情景》 网页链接
  • 丰玉师傅的评论
    池波在《食桌情景>说.好电影绝对不能缺少好美食,文学作品也是一样.宫崎骏也是个吃货,
  • N牌缓释胶囊的评论
    两年前读过池波的美食文集<食桌情景>,前面略无聊,后面越看越有滋味。比如他在京都出差,晚上在街上散步,有人从身边走过,回头一看,耶?这不是快十年没见那谁谁么!一合计,走,吃饭喝酒去。池波的本职是时代小说家,殳俏在<悦食>里对他大加推荐。但这本<昔日>不值得买,里面的文章<食桌>一书全有了
  • 包太郎的评论
    和刚读完的《食桌情景》会不会重复很大?
  • 路鹿璐陆录的评论
    【食桌情景】(日)池波正太郎[玫瑰]枕书而眠,睁眼遇书,看了一系列的日本温情美食文学,对于吃,真的是一件简单而严肃的事。