新年到，请吃甜 女强人西太后与宫廷宴 君子远庖厨 关于“点心”的定义 虚构的“百花双瞳” 凉菜头牌数海蜇 背黑锅的生鱼片 鱼翅，吃的是鲨鱼的勇猛精力 无“参鲍翅”不成宴 赏味何需“知识” 鸡恩人与鲍恩人 “广大教主”——猪肉 摄取猪身上的精华 哀猪全无立足之地 制作干猪肝的秘法 被禁的美味——三钱乌冬面 “拉面”的语源 来一碗挂卤中华面如何? 抚慰人心的食物 古代牛肉也是大餐 厨房乃人生修行的最高场所 夏日风物诗的回味 消暑的凉粉 中国人是做豆制品的天才 调味双雄——酱油和辣椒 长生不老菜单一览 历史悠久、味道出众的中国酒 食罢，吩咐上酒 带着“春饼”去扫墓 “灵龟”的堕落 五月五日为何要吃粽子 粽子的种种做法 丝瓜宜于夏日食用 让人满口留芳的植物 美人乳与河豚肚皮 凉荞麦面与南瓜 吃西瓜留“西瓜皮” 豆豉色的中国胃 各式各样的节日食品 以卓袱料理做风流宴会 跨越口舌“鸿沟”的味觉之桥 贫穷小岛饮食生活的智慧结晶 意外!意外!冲绳料理也不赖 低调的琉球料理 情调衬托出的旅行滋味 后记 附录：陈舜臣大事年表