目录
前言/6�
第一部分
白葡萄酒常识简史/8
葡萄酒的酿造/13�
葡萄的品种/26�
葡萄年/33�
葡萄酒的选购/35�
葡萄酒的贮藏和饮用/37�
试酒/42�
葡萄酒与食物/46�
第二部分
白葡萄酒全录�
术语/253�
鸣谢/255��
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内容简介
葡萄酒专家对品酒、奉酒、藏酒的经验介绍：�
从欧洲葱翠的卢瓦尔地区，到北美冰冻的安大略，都有白葡萄酒产区。品尝葡萄酒既是一种享受，又可获得尝试新品种和发现稀有葡萄年份酒的兴奋和乐趣。专家也好，新手也好，《白葡萄酒鉴赏手册》都能给你以极大的鼓舞、实用的信息和良好的指导。本书还将使您认识世界上最佳的白葡萄酒--包括欧洲的经典酒，美国加利福尼亚州、澳大利亚、新西兰和南非的葡萄乃至你还不曾知晓的白葡萄新秀，如黎巴嫩、以色列等地的顶级葡萄酒。�
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