津津有味谭·食疗卷

陈存仁

文学

陈存仁 食疗 养生 饮食 中医 美食 健康

2006-5

广西师范大学出版社

目录
自序 第一章 流行性感冒食疗法 第二章 哮喘病调养谈 第三章 肺病疗养之道 第四章 胃病疗养之道 第五章 糖尿病中医疗法 第六章 高血压患者食谱 第七章 贫血食疗谈 第八章 风湿疗养法 第九章 神经衰弱调治谈 第十章 小儿病食疗法 第十一章 甲状腺肿胀调治法 第十二章 饮酒损益谈 附录 后记
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内容简介
中国人的饮食烹饪方法,蜚声世界,这是中国生活文化的高度表现。中国人把食品用于养生与疗病,这个历史就更加悠久,周朝时已设有(食疗医官),这个官的职责,就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》,也是一本指不食养疗法的好书,可惜这本书的全文已失传,仅有一部分散见于《本草纲目》;至今中国民问习惯,常探询食品(有益)或(无益),足见中国人民对此种学说早已有相当认识。 “津津有味谭”系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。作者凭借深厚的中医理论功底、丰富的临床施诊经验以及广泛的社交经历,对130余种蔬菜、水果、中药材,40余种肉类、禽蛋类和水产类的食用方法、药用功效和与其相关的历史典故、逸闻趣事作了精到的叙述,其旁征博引、钩沉淘金、妙语连珠,实为一包蕴极丰的食疗食补全书。书中更集有古今民间行之有效的针对10种常见病的食疗方法,既可从中知晓各类食物的药用价值,更能学以致用,疗疾健身。 “津津有味谭”丛书共分“素食卷”、“荤食卷” 、“食疗卷”三卷。本书为食疗卷。
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