前言阅读导航一味药——蔬菜的药用价值四性五味——蔬菜的营养分析同色同效——解开蔬菜的颜色密码风靡全球的五行蔬菜汤第一章 根菜类蔬菜白萝卜 清肺热，利肝脏青萝卜 消积去痰，利尿止泻心里美萝卜 增食欲，助消化胡萝卜 健脾和胃，补肝明目红萝卜 抗痛风，抗病毒樱桃萝卜 促进肠胃蠕动，助于脂肪燃烧苤蓝 养胃利水，清热消肿根甜莱 疏风散热，凉血明目牛蒡 增强免疫，清理血液垃圾榨菜 补气提神，除烦解渴勾起食欲的法宝 巧做根菜类小咸菜第二章 白菜类、甘蓝类和叶用芥菜蔬菜第三章 绿叶菜类蔬菜第四章 多年生蔬菜和薯芋类蔬菜第五章 瓜类蔬菜第六章 豆类蔬菜和芽苗类蔬菜第七章 食用菌类蔬菜第八章 葱蒜类蔬菜第九章 水生蔬菜、茄果类蔬菜和野生蔬菜