雅舍谈吃

梁实秋

文学

梁实秋 美食 散文 饮食 饕餮 雅舍谈吃 生活

1998-08

文化艺术出版社

目录
雅 舍 谈 吃 ―― 西施舌/火腿 醋溜鱼/烤羊肉 烧鸭/狮子头 两做鱼/炝青蛤 生炒鳝鱼丝 酱菜/水晶虾饼 汤包/核桃酪 铁锅蛋/瓦块鱼 溜黄菜/酸梅汤与糖葫芦 锅烧鸡/煎馄饨 核桃腰/豆汁儿 芙蓉鸡片/乌鱼钱 韭菜篓/蟹 炸丸子/佛跳墙 栗子/海参 满汉细点 菜包/糟蒸鸭肝 鱼翅/茄子 莲子/白肉 干贝/鲍鱼 咖哩鸡/烙饼 笋/黄鱼 八宝饭/薄饼 爆双脆/拌鸭掌 鱼九/腊肉 粥/饺子 锅巴/豆腐 烧羊肉/菠菜 龙须菜/鸽 味精 白猫王子及其他 白猫王子 “疲马恋旧秣,羁禽思故栖” 北碚旧游 图特王墓宝藏展 糖尿病与我 西雅图杂记七则 读《中国吃》 酪/面条 再谈“中国吃” 译英诗七首 书评七则 清秋副刊 闲愁琐记 清秋琐记 槐园梦忆
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内容简介
梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示,如果您也喜欢吃,就和这位美食家一起去大饱口福吧!
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热门评论
  • 四川农业大学水利水电学院的评论
    #悦读时刻#今天给大家分享的是《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示。“馋,则着重在食物的质,最需要满足的是品味。馋,基于生理要求,也可以发展成为近于艺术的趣味。 成都·西航港街区
  • 莎拉不来电的评论
    在北平吃烧鸭,照例有一碗滴出来的油,有一副鸭架装。鸭油可以蒸蛋羹,鸭架装可以熬白菜,也可以煮汤打卤。馆子里的鸭架装熬白菜,可能是预先煮好的大锅菜,稀汤洮水,索然寡味。会吃的人要把整个的架装带回家里去煮。汤若是打卤,卤上再加一勺炸花椒油,吃打卤面,其味之美无与伦比。——《雅舍谈吃》
  • 嘉莲zhang的评论
    早餐?午餐?下午茶?一天吃一顿真是省事啊,我喜欢!雅舍谈吃有点意思(o´〰`o)
  • 乐川乐山的评论
    #读书# 雅舍谈吃#这才是生活#
  • 吃饼的短腿的评论
    #趁早焕新#新的一本书开始,大早上的看西施舌,金华的火腿和醋溜[鱼]简直是痛苦 Day9 雅舍谈吃
  • MrD_Thighboot的评论
    买了雅舍谈吃……翻到背面就笑傻了[笑cry]想到了乐乐@Dasiv_萨摩赶稿要死了 太太你看!豆汁!
  • 没故事的酱的评论
    读完蔡澜再来读梁秋实先生的《雅舍谈吃》,忍不住想要入手雅舍六本,馋得讲究,我还是太无知和狭隘[馋嘴]
  • 紙燈Cher的评论
    中午热死只吃了一个面包的我,一不小心拿了本梁实秋的《雅舍谈吃》。看着看着我听到肚子咕的叫了。[泪] 西安·长安大学城
  • 孔夫子旧书网的评论
    #书中美食# 水晶虾饼:七分虾肉要加三分猪板油,放在一起剁碎,不要碎成泥,加上一点点芡粉,捏成圆球,略按成厚厚的小圆饼状,下油锅炸,要用猪油,用温油,炸出来白如凝脂,温如软玉,入口松而脆。——《雅舍谈吃》
  • 过河的卒职的评论
    油纸糊的篓子,固然简陋,然凡物不可貌相。 可见一切名产,固有赖于手艺,实则材料更为重要。 《雅舍谈吃.酱菜》