本书是散文集，是李碧华以中外美食的专题的文化小品，通过对各地名菜美点的描述，结合民俗历史，引发出对城市流行文化的多维思考。本书继续发挥了李碧华散文一贯的幽默、潇洒又尖刻泼辣的风格。本书中的散文包括：音乐止痛梳打饼、锅里的泥浆鞋、活抽驴肠是美食、挑战二百株大蒜、皮开肉绽德国包、我们也是榨菜、把薯条可乐烧给年轻的你、没有伤痕的“ 猫耳朵”、酗啡者、花生酱物语、玫瑰香草乳酷、一条优秀的肠粉、原来是忽必烈、猬琐的食物、吃掉九层塔、金不换的回忆、微醉红酒糖、红油抄手的道理、穷奢极侈亡国菜、“狗不理”sell什么、喝墨汁的逃兵、老少平安生死恋、像女人的年糕、“唐墨”抑或“唐砚”、湿润慵倦的Tiramisu、卧虎藏龙白斩鸡、“355”料理、夸张的黄金粟米、“漏油”烦恼、与小电炉的旧情、冷的咖喱失分、灰头土脸时的果香、云南路的“排骨年”、暴烈的牛血肠、猴子的胃结石、沉闷的茄汁、炸鱼薯条也有突围等。

书摘 给拉面加一片柠檬 入场前在铜锣湾一逛，台湾小食店很多。吃“棺材板”好，还是“福州 鱼丸”呢?终于选了后者。 鱼丸是包裹了肉碎做馅的，还有贡丸、鲨鱼皮、卤肉、A菜和卤水小吃 可挑拣。羹面上桌，味重，仍狂加他们自家制的沙茶辣椒酱，还说：“若有 一片柠檬就更好了。” 为什么想起?因早前我们在一家食店吃云南酸辣牛肉米线，很普通，并 且一点也不“云南”，因为正宗的过桥米线，是好汤加上一层油，佐料另上 ，“过一过桥”，再去掉汤面的油才吃的。以“姿势”见著。 但这家，每客米线都加一片柠檬。 因为这片柠檬，它仿佛高贵了一点。 记得日本有一家拉面店，也是奶白色猪骨浓汤底，拉面的材料铺陈好， 再加几片柑橘和柠檬，面上有青有黄，颜色鲜妍，好像化了妆，并不浓艳， 却芳香怡人，引起食欲。这店号以“柠檬拉面”作招徕，客似云来，还可以 上电视。卖的是一点心思，同行马上醒觉。 我是一个柠檬迷。人家用鲜花香薰，但我比较喜欢柚子、柠檬、柑橘等 的果香。 青柠味道更芳香、更酸，我选青柠矿泉水。后来知道，这柠檬的兄弟 Lime，原来唤“宜母子”，本产于印度和马来西亚，十三世纪才传入法国和 意大利。新鲜的宜母子，坚实倔强，发出炯炯青光，如黑夜中一只绿眼睛。 如果那么轻易便可以添点颜色添点味道，还添点身价，但愿你我沉闷刻 板的生活中，也加一片柠檬，令一切改观——柠檬就在身畔，蓦然回首处。 暖昧的“叔嫂醋鱼” “夫妇善哉”其实是加上糯米糕的红豆甜汤，在大阪法善寺横丁，人龙 不绝。正如中国川菜有“夫妻肺片”，不过是贫寒夫妻，把牛杂碎(吃不起 牛肉，也不是肺)以葱蒜辣椒煮好上桌，成了名菜。也许原名是“废片”。 “东坡肉”、“宋嫂鱼羹”、“左宗棠鸡”、“肥彭蛋挞”、“特首包 ”、“学友面”……若非个人口味独特，便是中间有个故事。慈禧落难，但 凡她老人家吃过的民间粗食，如窝窝头之类，后来亦成为宫廷美点。 在杭州，吃过不少好东西，有一道，不如上述的夫妻恩爱或名人效应。 有些食肆称“西湖醋鱼”，传说中是“叔嫂醋鱼”——我觉得这菜很“嗳昧 ”。 杭州人口中的典故，是贪官垂涎一妇人美色，设计把她丈夫害死。小叔 子发奋走仕途，做大官，誓要为兄报仇。上京前，嫂嫂为他做了糖醋鱼，吃 好上路。后来，叔中状元，嫂沦为女仆，为了试探他良心，在盛宴中混入厨 房，重做这糖醋鱼，看他反应。记不记得当年誓言。 小叔子衣锦荣归故 ……

散文集《水云散发》是李碧华以中外美食为专题的文化小品，通过对各地名菜美点的描述，结合民俗历史，引发出对城市流行文化的多维思考。

《红袍蝎子糖》作者李碧华都是一贯的幽默、潇洒又尖刻泼辣。所以同是谈美食，在别处你看到的是色香味俱全，典故生动渊源流长；李碧华的饮食档案，却是从“食”引发出去，各生各态无所不及，随心中是否有深意，就待你去品味了。

20世纪的中国文人怀乡散文中，“故乡的食物”是其永恒的主题。文人们背井离乡，漂泊异域，只能通过抒写个体生命的味觉记忆，在乡愁与食物的天然联系中，凸显自己对传统文化的坚持。 梁实秋的豆汁儿，唐鲁孙的豌豆黄，张晓风的酸梅汤，董桥的凉拌小菜，大多是些以俗为雅的日常吃食。文人们或引用前人著述，或述说对故乡风物的一往情深，在说味与品味中，体现可贵的平民精神，在味觉与语言的关系中，把玩中国语言文化的魅力！ 说味，玩味，得味，回味……

一份浪漫的美味关系，一本甜蜜的美食札记。 　　最好闻的味道是喜欢的人的味道；最好吃的饭是爱人给你做的饭。 　　厨房里灰姑娘的爱情童话，将美味进行到底的恋人日记。 　　懂得享受美食，亦是一种生活态度。本书的主人公是一位个性独特的女厨子，她与两位性格各异的优秀男子邂逅并相知，最终得到了自己的真爱。情节的起伏处，各种美味穿插其间。秀色可餐，故事动人。 　　《厨子的故事》断断续续写了好长时间，让我从少女年代跨入三十高龄，头发也从长变短，从短变长，再最终变短。这期间喜欢的人都换了好几个，崇拜的偶像更是层出不穷，从演电影的舞王约翰·屈伏塔到会说流利法语的击剑冠军王海滨，只是小谢的名字从来不变。