《有关品质》的原始目的，就是逼迫自己读书——在越来越快的生活节奏中，希望通过读书，来消解对岁月飞逝的恐惧。之所以确定以“品质”为名，是期望能每周不懈怠持之以恒地积累分辨质地的能力，通过叠加累积，保持自己重心向下，以不致于在这个物质至上的时代里，轻浮在光怪陆离之中。因目的就是逼迫自己读书，所以严格说，这个专栏就是每周逼迫自己完成的一篇读书笔记。之所以要不断变换领域，是为摆脱惰性，使自己能时时清醒意识到自己之无知无能。知识之海洋太浩瀚无涯，而我们惯于以惰性满足已知的自以为是。只有时刻警惕自己的无知无能，才能鼓荡起自己的求知欲，每周求知，每日求知，其实也只能在茫茫大海里照亮极小极小的一块领域。

本书是作者社会报道本行之外的闲散文章结集，话题涉及美食、影视、旅游、人文地理诸多方面，以深沉广阔的文艺眼光俯瞰人间、书写世界，故名为“文艺犯”，“犯”乃“范”的谐音，亦为不务正业的自嘲之谓。 家国苍生，食色男女，荤情素调，王恺是随笔界的欢喜和尚。——毛 尖 观察敏锐的记者，嗅觉贪婪的食评，历史学者的考据癖，坦率诚恳的理想家。——孙甘露 游走这种无赖行径，被王恺发展成行为艺术。 ——迈 克 王恺善被情感调度的那一面：脆弱的心扉能敏感地牵动心弦，恰在这样的情感牵制容易构成的挣扎与撕裂中，有可能产生血肉文字。 ——朱 伟 大概好多记者，采访之余，心里都流淌着一篇篇散文，他们的内心就是承载这些文章的最好的地方，王恺居然写出来了，那我们就会看到，用文艺的眼光打量这个世界，它还是温情的，不那么残忍。 ——苗 炜