潮汕老建筑以风格鲜明独特而著称。潮汕人素有聚族而居的传统，由北方移民带来的士族流脉，加之出洋经商创造的雄厚财力，造就了潮汕老建筑规模宏大、中西合璧、装饰精美的特征。作者多年来倾心于记录潮汕老厝的面貌和变迁，努力用丰富的文字和影像，展示潮汕老厝最后的辉煌。

本书内容包含： 前言 一、开埠前的潮州府（潮汕地理环境与历史沿革、近代开埠前潮州的封建政治和经济、潮汕传统文化、海上贸易与海防）； 二、开埠后的冲击（潮汕开埠、外国政治势力的侵入、外国经济势力的侵入）； 三、“过番”与侨乡（早期海外移民、鸦片战争后的华工出洋和持续移民、侨乡的形成与华侨同故乡的经济、文化联系）； 四、社会经济的嬗变（近代工业的兴起、发展和不足、新式交通和电讯事业的出现与发展、畸形发展的进出口贸易、汕头港市的形成）； 五、转型中的文化与社会风貌（传统文化的延续与应变、西方文化输入的两条途径、思想文化的更新、民间文化艺术与社会习俗的变化）； 六、新的追求，新的希望（为缔造共和而奋斗、中国共产党领导的工农革命、艰苦抗战、迎接解放）、后记。

本书详细的介绍了潮汕的地理环境与历史发展以及各个历史时期潮汕的文化、人口与经济、社会结构等情况。

本书所指的潮汕地区，包括汕头、潮州、揭阳三市。其地处中国大陆东南隅，广东省最东段，与福建省毗邻，三面背山，一面向海，南海和台湾海峡于此处交接，面积共约10918平方公里。其中，汕头市面积2064平方公里，潮州市面积3614平方公里，揭阳市面积5240平方公里。 本地区自秦汉之际首个行政建置以来，基本上，皆处于同一个省下次一级的行政区划(此定义为笔者与黄挺教授访谈中的归纳)。本地区人缘相亲，语言相同，文化习俗一样，民风民俗无二致，彼此密不可分，浑然一体且从来如此。

新版《潮菜天下》分为上下两册，其内容更加丰富，主要从人文的角度对潮汕的饮食习俗进行更全面的考察，作者逻辑缜密，想象丰富，文笔优美。同时，本书邀请美食大师林自然撰写菜谱，介绍潮州菜肴的具体做法，还邀请著名书画家郭莽园用国画为书本插图，既有艺术欣赏性，又有可读性。该书的出版，对于弘扬潮汕饮食文化具有积极的作用。

《潮汕烟雨》由蔡东士先生（原广东省委副书记、广东省政协副主席，现任全国政协港澳台侨委员会副主任）题字、蔡运桂先生（原广东省作家协会党组书记、副主席，文学评论家）作序，愈80万字，分上下册。 《潮汕烟雨》以历史悠久的潮汕平原上的韩江城及其毗邻的十八乡里为背景，讲述了清末至抗战胜利期间，林、蔡、许、关四个家族盘根错节的恩怨纷争，以及潮汕人民在日寇铁蹄之下奋起还击、舍生取义的感人事迹。整部小说像一幅斑斓多彩、惊心动魄的长卷，不仅描绘了潮汕地区独特的自然风光、人文特点和民俗文化，同时也反映了潮汕人民勤苦坚韧的性格品质、质朴敦厚的思想感情，以及他们大义凛然的民族气节，英勇无畏的献身精神。