红焖厨娘

蔡珠儿

文学

美食 蔡珠儿 生活 饮食 随笔 饮食文化 台湾 美味

2006-12

岳麓书社

内容简介
《红焖厨娘》以汉字下厨，用文字烹饪。它从鲜啖、煮炒、蒸熬、焖烤、挑嘴、外食等方面详述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式与作者自己的私房心得。该书荣登台湾最大最有风格的“诚品书店畅销书排行榜”达数月之久。
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热门评论
  • 阿黛围脖的评论
    [微风]黛厨娘今日晚餐：老北京红焖鸭。话说这鸭子是天猫超市买的红心火龙果搞活动送的北京仔鸭。鸭子里加了香菇，白果用电炉一直煨着，炖得肉酥而不烂，入口即化。配上番茄炒蛋，西芹炒香干，营养美味的一餐，想吃的举手[哈哈]。[微风]
  • 然小麦不怕晒的评论
    小厨娘最近的作品[笑哈哈]肚子饿的同学快来围观[偷乐]味极杏鲍菇，香煎土豆片，红焖茄盒，蚝油煎豆腐，每次做菜都有新口味，吃货天生就会做菜，对不[好棒]
  • Roro乙女心的评论
    今天重感冒 浑身出汗大湿身好多次[感冒]晚上凭着一个厨娘的职业操守完成了红焖羊肉 完全丧失味觉的我凭着记忆杀出了一条血路[许愿]完全闻不到味道也尝不出甜咸[拜拜]
  • 爱鲤斯的评论
    鱼头汤，红焖猪蹄，爆炒花蛤，啥都难不到厨娘我[鼓掌]
  • 有鱼还有你的评论
    韩式辣炒鱿鱼，辣子鸡，干锅虾，红焖羊肉[抱抱]都是我妈咪做的，一级厨娘[威武][威武][威武]
  • 耳可竹本2014的评论
    #美食随手拍#来自中原人民的智慧，用来料理的原料和程序一个都不能少～！ 红焖羊肉——小本儿下厨 #我是美厨娘#
  • 蒋小VV的评论
    这个女人看她哪里像厨娘，不亲眼看见和吃到嘴里简直难以相信！亲，明天继续红焖鸡爪和避风塘炒虾哦~这几天我都有空的！[哈哈][哈哈]
  • 也-郁金香的评论
    蔡珠儿的《红焖厨娘》好好看。[嘻嘻]
  • 实非锁的评论
    【我是厨娘】周末自然要吃好吃的(^_^)Y土豆烧牛肉+红焖大虾，吃到自然饱(^_^)Y
  • 北美女屌丝生活日记的评论
    厨娘养成日记-入门级红焖大虾 材料： 大虾 蚝油 生抽 葱姜蒜 做法： 油热锅 下葱姜蒜煸锅，下虾，炒到变色！狂倒生抽 ， 下点香菜 八角和小辣椒提味也是可以的。 最后下两滴蚝油起锅 感觉比用豆瓣酱炒的好吃些，虾的鲜味很明显 网页链接
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