厨房中术

巫昂

文学

美食 巫昂 散文 生活 随笔 文化 生活态度

2008

云南人民出版社

内容简介
作者的许多文章,都是在厨房里构思而成的,构思着构思着,作者突然灵机一动,为什么作者自己不能写写美食文章呢?既然作者这么喜欢呆在厨房里,又这么爱做饭。 如大家所知,作者是个自由职业者,又是个百分之百的行动派,所以,产生那个念头五分钟后,关了煤气炉,作者跳到网上跟某编辑姑娘说:让作者在你们报纸写美食文章吧?作者保证写得比沈宏非好。她居然答应了,这让作者很激动,半小时后便写完了一个,email给她。 那差不多是年初的事,作者日常生活的一部分就是做饭,看菜谱做的不算,作者通常早已经看好了菜谱,依据北京所能买到的原料,重新组合,自己创制出新的菜系,去年不是“私家菜”很盛吗?所以,作者的菜谱就叫做“巫私家菜”什么的。高兴起来,还将做菜的方法传授给女朋友们,她们属于“不爱做饭的新一代女性 ”,偶尔动锅动灶,便要写博客大加纪念,嘻,时间长了,吾谁与归? 作者是从事文字工作的,自然菜名也起得专业,其中有道叫做“炭烧销魂排骨”,又有“不饶人香酥鸡”,多属于即兴之作,搁在碟子里,别有点比吃形而上点儿的气质。 作者不喜欢做西餐,也不怎么喜欢吃西餐,西餐需要一个冰冷而消化能力强的胃,大概因为作者是个中国人吧,对西餐那玩意儿没感觉。去外国时,作者居然让招待帮作者把一切东西都热了,才肯吃,对方惊讶到要给作者量体温,以为作者带来了SARS。这跟多数的新派厨娘不太一样,新派厨娘的一大标准,就是要对沙拉啊比萨啊之类吃食,有如爹似娘般的好感,I can't。 西餐有另外一个庞杂体系,从面粉开始作者就不对路,何况,作者又住在北京远郊,不可能经常去那些外国人多的地方,寻找亲西餐的超市、购买西式原料。作者时常会不远万米,光临一家以卖西餐原料著名的城内超市,就为了买小洋葱头,因为它的味道,很像闽南菜里经常要用到的红葱头。 像而已,不能够彻底替代。
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热门评论
  • 智荡的波涛的评论
    厨房中术 | 南京的排档与食堂(1 of 1)阅读全文:网页链接 (分享自@iWeekly周末画报)
  • 老赖的Klein_Lu的评论
    我在iWeekly·周末画报 for iPad上看到了这张图片:厨房中术:南京的排档与食堂(分享自@iWeekly周末画报)[强][强][强]
  • 陈晓卿的评论
    假日值班,在离地200米的地方。巫昂的厨房中术,小兔的欢喜佛,于一爽的各种坚硬以及冯唐的洁本素女经,本本催情啊。。。必须不时看看人民日报换下口味。
  • 广州圈圈的评论
    隆重推出我们的平方米@最爱工具书 。经常用到工具书的朋友请关注。接下来我会认真花时间研究各类好玩有用的工具书。领域将横跨餐饮,旅行,It,地产,写作,建筑,设计,养花,插画,绘画,手工,茶道等各类主流或旁门左道的好玩有用的书。说不定,厨房中术以及御夫术也搞。
  • 焦糖玛奇嘟嘟的评论
    厨房中术 | 德国肘子是圆还是方的 - 这跟中国人做的有何区别? 阅读全文: 网页链接
  • 万有引力之苹果熟了的评论
    我在iWeekly·周末画报 for iPad上看到了这张图片:厨房中术:巴塞罗那的海鲜饭(分享来自@iWeekly周末画报)
  • 小鱼-303的评论
    厨房中术 | 高冷三文鱼 - 三文鱼烹调大全 --分享来自@iWeekly周末画报 Android 版其实生鱼片的美味还是不太懂欣赏[围观]
  • 麻杆瘦子的评论
    大学毕业后喜获一对情侣饭友,男高大壮实女娇小呆萌。每每女剩饭男友都一扫而尽,吃的还蛮开心。饭友两年,一次没忍住问人女友:你怎么每次都剩饭?多浪费。人说:他那么大个子不多吃点怎么能行。 完后豁然开朗,觉得好像自己找到长不胖缘由了。 厨房中术 | 饭友 阅读全文:网页链接
  • 卓别灵的评论
    巫昂的《厨房中术》,看前几篇觉得平淡无奇。说是写美食,东扯西扯最后美食成了个引子。后来我发现,我同时看着几本书,上厕所时,半夜失眠时,焦躁不安时,最终选择的都是这本。它确实轻松不费脑子,作者的趣味跟我接近,比上不足,比下有余。喜欢吃,又带着三心二意,我对喜欢的东西也是这样。
  • 银驣驣的评论
    厨房中术 | 给我来碗一块钱一碗的烩面 - 便宜的时光一去不复返