寒夜客来

逯耀东

文学

随笔 饮食 逯耀东 美食 文化

2013-2

生活·读书·新知三联书店

目录
饮食境界（代序） 烧猪与挂炉鸭子 看来端的是“无肠” 脔切玉玲珑 谁解其中味 寒夜客来 陶渊明喝的酒 嵇康过年 中国第—本食谱 袁枚与明清文人食谱 造洋饭书 从城隍庙吃到夫子庙 姑苏城内 银丝细面拌蹄髈 美食家之逝 更上长安 又见西子 黄山顶上吃石鸡 三醉岳阳楼 “霸王别姬”与《金瓶梅》 不是挂羊头 吃南安鸭的方法 饮咗茶未 知堂论茶 石碇买茶 烤番薯 蚵仔面与臭豆腐 出得门来人半醉 记忆是把尺 吸烟室怀想 糊涂有斋 后记
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内容简介
往日教书读书，残卷孤灯，枯燥单调。偶有喘息，摸索饮馔，以为休闲，不意竟成了我正业外最繁重的外务。前承抬爱，出版《肚大能容》，颇适人口。现更辑旧作，兼有新探，勒成一书，以续前编，名曰《寒夜客来——中国饮食文化散记之二》，无他，怀想往日饮食境界而已。
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热门评论
  • 嘿胖达在这儿-的评论
    读《寒夜客来》 作者逯耀东老先生下江南、上塞北，在各地探访和品尝不同风味的民间饮食。看照片，像是位肥嘟嘟（…）、走到哪里都会被太太劝“少吃点少吃点”的爷爷，写民间俚食斟酌字句，又爱旁征博引，慢慢读来很有意思。只是夜晚读《烧猪与烤炉鸭子》《更上长安》实在是种折磨。。。[doge]书名《
  • 代隽Larry的评论
    审茶汤新谈：观其行，赏气色，品其味！观茶叶片是否如柳条垂下，坠如柳絮；赏气味是否为清洁悠然独一味没有杂味；入口时好似青涩的甜味果，淡苦中回甘！寒夜杜耒寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
  • 水木驿站茶业的评论
    水木时光｜寒夜客来茶当酒；竹炉汤沸火初红。｜古代茶联～（杜耒）
  • 英明心灵驿站的评论
    寒夜客来茶当酒，黄泥小炉火初红；从前一样窗前月，才有梅花便不同。~~杜甫 抚顺·河北乡
  • 诗词古韵的评论
    寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红…
  • yn孙吉慧的评论
    客来敬茶。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。 不论南北，不论名族，不论清茶、烤茶、奶茶、打油茶、酥油茶，茶茶都是礼节。
  • 宋元翰墨苑的评论
    寒夜客来茶当酒 陆羽在《茶经·一之源》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”已将饮茶和修德联系了起来。唐末刘贞亮在《茶十德》中更是提出了饮茶十德：以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志……
  • 昊晨1025的评论
    茶山栽茶茶叶黄。 为谁辛苦为谁忙 喝茶不忘制茶人 茶桌前面品香茗 寒夜客来茶当酒。 能留一手是一手 似茶当酒茶以醉 夜空独饮香茶醉 网页链接
  • New收敛锋芒的评论
    寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”南宋诗人杜耒为我们描绘了一个太过温馨喜悦的画面：苍山日暮、天寒地冻的冬夜，故人不期而至，主人于是铲雪融水、引火煮茶。老屋之外积雪压枝，天上繁星朗月，梅花疏影横斜；老屋之内竹炉内松炭星火，炉上釜内茶汤翻滚，暗香浮动，茶已更换几次，亦不觉无味，二人竟
  • Q禅Q的评论
    有茶诗云：“心动欲风吹，回光当下知。禅茶遇知己，无言知妙趣”。宋人也说：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同”。有茶就有静谧，禅茶入口，恍惚听得到天籁回旋。促膝品茗，无关风月；围炉夜话，忘了光阴。窗外落了细雨，墙角响起虫鸣，哪管天荒地老，且品遗世芳华。
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