吃货

五岳散人,董克平

文学

美食 饮食 五岳散人 文化 散文 美食文字 生活 舌尖上的中国

2012-9

江苏文艺出版社

目录
阿丽雅 / 001 让不出京门的北京土著,通过阿丽雅的菜品,领略国际饮食风尚。 北京亮 / 007 选用当季食材和新鲜食材,把客人当成自己的家人和朋友,全力以赴做到最好。 布鲁宫 / 015 “不管是在纽约或亚洲,我的招牌都是法式经典融合当季食材,并且尽可能地加入当地特色。” 翠清 / 023 这里聚集着等位的客人以及别家难以企及的人气,也在时刻提醒我们,美食在民间。 大永徽 / 029 借用其他菜系的影响,改变徽菜原来“重油重色重火功”的传统特色。 鼎泰丰 / 035 在原料上有着严格的控制,在制作工艺上精益求精,正是鼎泰丰小笼包出色的根本原因。 福楼 / 041 将几乎连法国人都已经遗忘的美味,作为福楼北京的新味道,呈现给所有造访的食客。 馥园 / 049 选取简单而不罕见的食材,选料精良,做工细致,不惜费工费时,是对食材和食客的尊重。 古老海 / 059 西班牙的美味实在太多了,只好取其优秀的、比较接近中国人口味的作为餐厅菜单的内容。 国贸79 / 067 对菜品简单执著的喜爱,对食材的严格选择,出品就有了很好的质量。 海参王 / 075 这些经典鲁菜,从味道到口感都一丝不苟,扮相朴实,一点儿花招子都没有。 汉舍 / 085 餐厅里处处都是鲜嫩欲滴的绿色植物,瓷器是简单清爽的蓝印花,做的是上海菜和川菜的混搭。 衡山汇 / 089 老火例汤会根据季节的变化,选取真材实料,瓦煲慢火煲制而成,味道醇鲜,润口回甘。 鸿宾楼 / 097 鸿宾楼的门槛之高、菜品之精,使京城其他清真菜馆已然难以望其项背。 辉哥火锅 / 103 以精致优雅的包厢为主,摆脱了热闹、喧哗的“辉哥火锅”别具品位和高贵气质。 家安法餐厅 / 109 百年的传奇历史和特有的法式建筑风格,让家安法餐厅在京城众多西餐厅中别具一格,卓尔不群。 孔乙己尚宴 / 115 吃着清爽淡雅的浙江菜,喝着大缸里的陈年黄酒,几个人说说菜、聊聊人,很是愉快。 兰亭厉家菜 / 121 走的是私家菜的路数,客人不能点菜,我做什么客人就吃什么,说个标准我给你做就是了。 Le Pré Len’tre / 133 法国人拥有一种和中国人一样非凡的精神特质,叫做“细腻”。表现在食物之上,是一种可爱的执拗。 Prego / 143 帅哥厨师不仅带来了地中海的海鲜,还把西西里的阳光挂在脸上,融进他的菜品中。 普拉那 / 149 铜光闪烁的啤酒罐与德国传统的木制餐桌椅相互衬托,再现了巴伐利亚古朴温馨的格调。 七彩云南 / 155 一早从山中收购食材,空运到昆明,简单分拣之后,还带着高山清晨露珠的山珍就坐上飞机到了北京。 滩万 / 161 在人们日益注意饮食健康的今天,日本料理中少油、低盐、少胆固醇的特点,越来越受到人们的喜欢。 西村 / 167 套餐基本涵盖了日本料理的主要食物,寿司、鱼生、天妇罗、荞麦面、酱汤等。 夏宫 / 173 年纪大了,生活逐渐趋于平静。每天在城市里波澜不惊地生活着,饮食也渐渐变得清淡。 新荣记 / 179 微黄的汤汁在冒着小小的气泡,白嫩的豆腐在汤汁里颤巍巍地浮沉着,有点欲语还休的娇羞。 一家一饭堂 / 187 这不是矫情,而是一种讲究,一种对家乡味道的忠诚,一种真诚为客人服务的态度。 真爱 / 197 所谓八大菜系中并没有“陕菜”,但这并不妨碍陕西的吃食走遍中国,人人喜爱。 主席台 / 203 味道,是中国菜的灵魂,什么菜什么味,把该有的味道显现出来,是菜品的基本道理,也是基本标准。
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内容简介
《吃货:一个吃货请客吃饭二十九家馆子》内容简介:革命就是请客吃饭,就是做文章,就是绘画绣花,就是那样雅致,那样从容不迫文质彬彬,那样温良恭俭让。著名吃货五岳散人携手《舌尖上的中国》美食顾问董克平亲自尝遍京城,一本给真正的吃货的美食参考书,一本京城美食指南,一本让人猛咽口水倍受折磨的吃货宝典。京城吃货人手一册,请客必备指南,觅食宝典,能满足所有挑剔、讲究的吃货。文字简洁,图文混排,珍藏硬精装,精美设计。
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热门评论
  • 青岛旅游的评论
    #早安,青岛#早安[心]各位!今日气温25~28℃ 南风3-4级 雷阵雨转阵雨 实时空气质量指数(AQI)53 吃货们请查看小编专题#青岛美食推荐##吃在青岛##咖啡时光#等专题[耶]旅游相关投诉请拨打0532-12345说明详情!
  • 广东吃喝玩乐攻略的评论
    #广州生活# 广州吃货睇过来,海珠区的美食精髓尽在这6家店!
  • L风吹过来L的评论
    一路西行,洗净铅华也钩出味蕾,无论你是不是吃货请用舌尖品尝最地道的文化。一清二白三红四绿五黄的牛肉拉面、特色风味的牛奶鸡蛋醪糟、羊杂碎、灰豆、舔胚子......西北风味足以让我们驻足停留 兰州·正宁路小吃夜市
  • 舜若雨o的评论
    流沙包,光滑的面包表皮最多只有1厘米厚度,内里的流沙奶黄馅倾流[不要]而出,吃货们,想不想赶紧咬一口?
  • ENJOYLONELY_的评论
    #吃货早起团#第一次起那么早、昨天还失眠,一定要纪念鼓励自己一下[赞]
  • _玉玉玉er的评论
    闹铃响了,然后睡梦中正在家乐福买东西,迷迷糊糊的想着要把这个梦做完,然后果断把闹铃改在了一个小时后。。。现在清醒以后感觉从自己的行为领悟了吃货的真谛[doge]
  • 高馨冉0203的评论
    你是吃货么!如果你也是吃货,[下]请扫描下方二维码关注我[下]一定让你有惊喜[微风] 我在等你来[来] 上海·上海松江科技园...
  • 吃货秘籍的评论
    【锅包肉】非常好吃的一道荤菜!赶紧把菜谱收好,送给吃肉的吃货们!!
  • m暴牙兔m的评论
    哇,高温假开启我们的吃货生活。
  • Jcinta韩雨鑫的评论
    你是我的小呀小螃蟹!为了做好一个吃货的本分[doge] 邢台·民警小区