我的第一次品酒

(法)皮埃尔·卡萨梅耶

文学

美食 法国 品酒 我想读这本书 皮埃尔·卡萨梅耶 葡萄酒

2015-6

北京联合出版公司

目录
发 现 品 鉴………………………………………… 4 葡萄酒里都有什么………………………… 12 组织品鉴 品鉴规范准则……………………………… 16 如何在餐桌上配酒………………………… 24 控制好侍酒的温度………………………… 34 醒 酒……………………………………… 38 辨 别 眼 睛……………………………………… 44 鼻 子……………………………………… 52 香 气……………………………………… 58 白葡萄酒中的各种花香…………………… 68 红葡萄酒中的各种果香…………………… 74 红葡萄酒变化过程中的香气……………… 78 口 感……………………………………… 82 香气的停留………………………………… 90 葡萄酒的缺陷……………………………… 94 品 鉴 白葡萄酒…………………………………… 98 年份短的白葡萄酒………………………… 106 可陈年的白葡萄酒………………………… 110 红葡萄酒…………………………………… 114 年份短的红葡萄酒………………………… 122 陈年后的红葡萄酒………………………… 126 桃红葡萄酒………………………………… 130 甜白葡萄酒………………………………… 136 黄葡萄酒…………………………………… 140 自然甜酒和利口酒………………………… 144 起泡酒……………………………………… 150 练 习 红葡萄酒:单宁结构……………………… 156 干白葡萄酒:酸度与品鉴温度…………… 160 甜白葡萄酒:葡萄果实的凝聚…………… 164 桃红葡萄酒:气候的影响………………… 168 起泡酒:起泡工艺………………………… 172 品鉴表达 形容葡萄酒的词汇………………………… 176 了 解 什么时候喝葡萄酒………………………… 186
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内容简介
喝红酒成为现代社交活动中品位的象征、必备的技能,不会品酒怎么办? 在家用葡萄酒招待亲朋好友,却不懂如何醒酒、侍酒?…… 本书是法国顶级葡萄酒品鉴大师、作家卡萨梅耶专为年轻读者写的一本品酒入门指南。作者先介绍了葡萄酒的基本成分和品酒必须遵循的几点基本原则,然后分别从视觉、嗅觉和味觉体验入手,提供了不同年份白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒的品鉴指引;从对葡萄酒一无所知,到真正成为品酒达人,为初学者带来零门槛、专业级的品酒知识。 本书是第一本全彩手绘插图风格的葡萄酒入门读物,精美四色印刷,品酒的每一步成长体验都在顶级大师的专业指引和手绘插图的直观展示中完成。从这一本书开始,为热爱生活的你开启充满魅力的葡萄酒人生。
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热门评论
  • HYYY_凌波不过横塘路的评论
    昨晚我的第一次喝酒竟然就献给了路易十三,说实话第一感觉没啥特别的,不会品酒不知道好在哪里啊,只知道光自己手里那一杯就值几百,一瓶的话得一两万,我了个去还不如换成现金给我花…酒有什么好喝的钱不是这么花的!
  • SmartChris_猫猫的评论
    我的第一次品酒,口感真系好正。果的香味,口感清纯。[good]
  • 欧妙娴的评论
    Millian仔,晚上别熬太晚拉吖~是吖是吖,我挂住你妈子的猪脚醋煲拉,同我妈子的煮法不同滴,仲有就是我的第一次品酒奉献在你家拉,哈哈~//@莴苣-Millian:呼呼,好怀念妈子煲老火靓汤[爱你]上次去你家蹭饭,你妈妈的手艺[鼓掌]//@娴程冷暖自知: 阿姨一定会很开心的,Million 好乖女!哈哈!
  • 范雯雯wen的评论
    我的第一次品酒会! 老师说, 请把酒放在嘴巴里面10秒钟,让舌头与其充分接触....请问 怎么可能做到?!
  • 美食新工场的评论
    【我的第一次品酒之旅----路客酒吧】详情:   能参加这次活动首先感谢我易网给我这次机会,最后特别鸣谢酒吧老板的热情款待。这是我第一次参 网页链接
  • 缘起性空不可得的评论
    昨日在微醺的聚点参加了我的第一次品酒会OF南昌,那个荣幸,那个口水。。。。。帅哥美女加7瓶特别的酒怎能不叫人沸腾,我拼命的流汗直到开了空调。连品带打包,在德国的贵府香甜中睡去~~
  • 患恐高症的Cat的评论
    我的第一次之品酒会[爱你] 18-03-2011
  • 蘇墨Unreview的评论
    昨晚,喝了四瓶红白葡萄酒,然后凌晨一点左右回家睡觉。早晨不到九点醒来,开始待卫生间一直到现在。不敢看格蕾7,怕影响以后看她的情绪……又一次毫无争议地毫无保留地将我的第一次如此美妙的品酒聚会献给了马桶……
  • 杭州艾诺婚礼官网的评论
    个性婚礼 # 加州之恋# @杭州开元名都大酒店 :我们在加州相识、相恋,你我的第一次见面就如红酒已经发酵,浓浓情思弥漫心田。戴先生,我爱品红酒,我也爱你看我细细品酒时的眼神。今天是我们的婚礼,我们选择了这瓶我们相识那天年份的红酒珍藏,希望打开那天,是与子孙邀杯分享幸福之时!
  • Amy_loulou的评论
    我的第一次品酒会 和朋友们一起感受艺术的生活 分享生活的艺术 感谢大家的支持[鼓掌]