黄小厨的美好日常

黄磊

文学

美食 黄磊 食谱 生活 我想读这本书 食物 好书,值得一读 治愈

2016-6

浦睿文化/湖南文艺出版社

目录
Chapter1 旧时光的线索 味道的家园 初尝甜意 父亲味觉密码腌笃鲜 伪装饕餮 蒸螃蟹& 赛螃蟹 节气挑食 黄焖鸭 闲看午后雪 酸辣汤 恣意童年 西红柿酱 宿舍料理达人 凉拌白菜心 Chapter2 时序滋味 随味蕾所欲 秋天的出处 糖桂花 “卷”起早晨 粢饭团 当季的欢欣 春饼 鲜香破土而出 油焖春笋 春情荡漾 炒韭菜 蔬菜也肥美 素烧茄子 冷热两相宜 卤萝卜 简单高于一切 西红柿炒蛋 Chapter3 安于日常 在家吃饭 亲子厨房 布鲁姆面包& 香蕉蛋糕 父爱专属 卤肉饭 深夜即兴 葱油面 浮生半日闲 炖鸡汤 丰裕好驱寒 白菜炖豆腐 爱意佐餐 月子汤水 Chapter4 烹煮的奥秘 珍惜相对时 一个人的宴席 鸡汤拌面 幸福吃得到 海南鸡饭 香辛料魔法 咖喱土豆牛肉 外婆的惦念 梅菜扣肉 肥瘦相间的美 红烧五花肉 铜锅好食器 大鹅烧小饼 世代与馈赠 红烧带鱼 与肉言欢 糖醋小排 Chapter5 解忧厨房 我想我是海 疲惫的慰藉 排骨冬瓜汤 “洋气”的夜晚 意大利面 素之情人节 蒜蓉油麦菜 复刻食堂味 木须肉 如遇旧时人 蛋炒饭 今宵夜长 味噌汤 围炉小酌 烤鸡腿 Chapter6 年味最高 岁月长人情暖 不舍欢庆时 念念不忘 清蒸爆腌鸡 必要的多余 清蒸河鲈 吃出团圆味 狮子头 冬天的彩虹 炒什锦 幸福不会停止 黑芝麻汤圆 Chapter7 特别辑录 树叶堆里的钥匙 儿时荒诞 追踪 如果可以回到那一刻 我将春天付给你 错位生活 人间四月天
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内容简介
《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身黄小厨,分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者:厨房蕴藏幸福,食物带来欢欣,传递“过得简单但却充实”的生活哲学。 -------------------------------------- 味与道的秘密,爱与情的记忆 记忆因为某些细节才得以清晰地留存。 是颜色,是气味,是味道,具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味…… 走过浙江乌镇的桂花树,在巷尾吃一碗书生羊肉面; 在凌晨的黄浦江边,遇到一只刚包好的粢饭团,上海的早晨,便是糯米、榨菜混合的香味; 在童年的北京,用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌; …… 每一道美食,都是旧时光里发亮的记忆点。 -------------------------------------- 黄小厨独家美食秘笈,这样做食物更好吃! 淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮,怎么最省力去掉春笋的涩味? 西红柿炒蛋是放糖还是放盐?加不加水?白胡椒香油还是大蒜葱花? 隔水加热还是直接加水煮,煲汤和炖汤的区别到底何在? 预热去腥味、调味去腥味,去除猪肉的腥味还有什么妙招? 黄小厨的完美意面十法则,究竟到底有多神奇? -------------------------------------- 在厨房里铭记岁月的流转,用美食庆祝每一个节气。 自然时序给予我们丰富馈赠,在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼,更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,,拥有美味带来的多种体验。 春分那天,烙上一张春饼,把春笋油焖,炒上一盘第一茬的嫩韭菜; 夏天趁着西红柿大量上市,将它们做成酱锁住夏天的热气; 秋风起了,用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料; 过年的时候闲暇在家,备上十几样素菜,为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜,期许着来年能十全十美。 时令食材的背后,是对自然的敬意;一蔬一饭,皆是生活。
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热门评论
  • 虫小玲怕小虫的评论
    [星星][星星][星星][星星][星星],很好
  • 夢遊夢遊ing的评论
    收到@黄磊微博 签名的《黄小厨的美好日常》以及@多妈7788 和多多的签名照片!太开心了!谢谢@黄小厨noob 这书美的简直爱不释手!集齐了多多的葫芦串儿,就差妹妹人儿的,好奇妹妹人儿以后画什么呢?[兔子][兔子]今天刚好也是莉姐生日,祝生日快乐!多多幸福!全家人的生活一直美好下去![心][心]
  • 天津市河北区图书馆的评论
    #文阅数图#《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身黄小厨,分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者:厨房蕴藏幸福,食物带来欢欣,传递“过得简单但却充实”的生
  • 小耀King的评论
    [星星][星星][星星][星星],食谱一般,新手表示做不出来。故事不错。支持极限男人帮[doge] 乐平·洎阳街区
  • 碧落-清风的评论
    自制梅菜扣肉+白吉馍~ 佳佳粗品#黄小厨的美好日常# 好心情 就是做美食得到认可[挤眼][挤眼]
  • i西姐的评论
    [大瘾于食] 专访|黄磊:我愿为家人做一辈子黄小厨 网页链接 /@黄小厨noob #黄小厨说# 将来你的小孩能记住你,最主要就是记住你做的吃的 / #黄小厨的美好日常# 亲手做出的美味分享给身边的家人和朋友是最简单的幸福
  • Marina宋思霖的评论
    黄小厨的美好日常·黄磊。#新厨房运动倡导者“黄小厨”私家菜谱,一招击破食物好吃的秘诀,复制成功率高达99%。42份私享食谱,黄小厨手把手教你做美食。首次分享独家厨房秘诀,爱吃,更要会做。看完立刻想要下厨房!每一道都...(分享自 @礼物说 )网页链接
  • 另一个苏苏的评论
    《黄小厨的美好日常》看了一半了,深深觉得做饭真是门学问,有时候看着看着都想立马冲到厨房操练起来,有时候又被一些听都没听过的东西吓一跳,这个真的是别人经常吃的吗,有点想要尝试一下。其实最开心的事就是可以为你爱的人,朋友,小孩啊做一餐饭,因为做的过程满满的都是爱。越看越喜欢@黄磊微博
  • Braumbb的评论
    黄小厨的美好日常,孩子的成长受到父母的影响最大;孩子要摆脱父母对他们的影响很难,当我们历经的多了,当我们开智了,不管多晚都不算晚。妈,我爱你。
  • 菲菲jkx的评论
    培训休息时间来旁边的图书城溜达一圈,竟然和@黄小厨noob 的黄小厨的美好日常偶遇了