好吃:食物与文化之谜

(美)哈里斯

文学

人类学 饮食 饮食人类学 文化研究 文化 哈里斯 美食

2001-07

山东画报出版社

目录
第一章 好想还是好吃 第二章 肉食渴望 第三章 圣牛之谜 第四章 讨厌的猪 第五章 吃马肉的习惯 第六章 美国圣牛肉 第七章 嗜乳者与厌乳者 第八章 小东西 第九章 狗、描、野狗及其他宠物 第十章 吃人 第十一章 吃得更好 附:参考文献
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内容简介
本书介绍了人类口味上的差异是如何形成的?为什么印度人不吃牛肉,以色列人不吃猪肉,欧美人不吃昆虫,亚洲人难消化牛奶、黄油和奶油?当代人类学家,诸多文化之谜的破解者向世界人首次讲述“吃”与“思”的故事。
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