川味儿

唐沙波

文学

饮食 美食 文化 饮食文化 吃貨 生活 重庆

2011-11

生活·读书·新知三联书店

目录
鹰沙波印象(代序) 一 重庆名片——火锅 火锅源流考 重庆火锅与女人 不解之缘 重庆火锅奇观 二 味道四川 味道四川 好吃不过开水 竹海吃竹 荷花山庄荷花鱼 江鱼美可求 跳水泡菜鸡汤饭 含丸使者--花椒 美馔如花·豆花 和之美者·兄弟姜 三汤与三肉 小吃考 器大成晚吃小道高 三 江湖论菜 江湖论菜 丘二、丘三与丘八 泉水鸡之恋 江湖酸菜鱼 王氏烤鸭 川味棒棒鸡 川味白砍鸡 奇怪的邹怪味 糟糠之妻与糟糠之鱼 白市驿“板鸭 四 食趣杂谈
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内容简介
中国的饮食文化,总是互相交织,互相影响,相得益彰。有文化,就有饮食,有饮食,就有传奇;文化与饮食,饮食与传奇,成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。 作者时而娓娓述说,讲述一个又一个的饮食传奇;时而恬然淡墨,描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨,亦庄亦谐的描写,使作品充满了灵性与弹性,具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上,饮食百味淋漓尽致地展现。
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