日本饮食文化

徐静波

文学

日本 饮食 文化 日本饮食文化 日本文化 美食 徐静波 历史

2009-1

上海人民出版社

内容简介
饮食文化无疑是文化的一个重要方面。《日本饮食文化》所论述的日本饮食，其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代，下至当今的日本社会，对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，包括酒和茶，都有基于资料文献的严谨叙述，同时又融入了作者自己在日本的生活体验，翔实而不乏生动。不过《日本饮食文化》的重点不止于饮食本身，而是试图透过饮食的表象来探讨其内在的文化意蕴以及饮食文化与其他文化领域的关联性，并试图通过饮食的分野，来揭示日本文化在与东亚大陆文化具有密切关联的同时，也在历史的长河中逐渐演绎出了自己的独特性这一事实。我们在充分认识东亚文化圈内一定的同质性的同时，也应对每一区域的文化独自性给予足够的关注。
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热门评论
  • 沃根8090梦想厨房的评论
    厨房，看似不大的却蕴藏着我们生活的全部。一家人的营养美食都是从厨房出来的。这样重要的部位，它的装饰也是非常重要的。如何让我们的厨房在小空间中发挥重要的作用。尤其对于讲究饮食文化的日本人来说，5平米内小厨房应该如何搭配。今天分享一下日本人家的厨房装饰，领略装饰的魅力。
  • 旅游卫视官方微博的评论
    居酒屋是日本独特的饮食文化，是劳累了一天的上班族晚上喝酒休息的地方。下班后公司同事或自家好友会聚在居酒屋里，喝点小酒，发发牢骚，说说心事。重点是居酒屋里面真的暗藏了好多美食啊！小编已经忍不住要流口水了~
  • LYNN_KWAN的评论
    这个调查挺有意思的啊！我还是比较喜欢日本的，文化，动漫，日剧，饮食文化~还有很多猎奇的综艺节目，很有趣，希望中日关系能缓和
  • ME网易移动设计的评论
    【原创】从餐桌文化透析日本设计— 民以食为天，从餐桌文化透析各国设计再真切不过了，日本人的便当，美国人的汉堡，中国人的盖饭。 在日本，有生活就有便当，日本人把这种传统一直发扬传承下来，但与汉堡、盖饭最不同的一点是日本人把这种快餐性质的饮食文化做到了极致。【原创】从餐桌文化透析日本设计
  • --李志浩的评论
    #你不知道的北京# 在日本的饮食文化中树叶经常被用作包裹或盛放食物，扮演着十分重要的角色，来自纽约的日本设计师nao tamura 由此获得灵感，设计了seasons托盘，用来制作托盘的硅胶材料拥有树叶般可卷可叠的柔软度，从而成为使用的器皿。
  • 济宁任城公安的评论
    #360i头条#|【学会用筷子 有利于孩子智力开发】学会用筷子 有利于孩子智力开发 美国一位家庭医生最近把使用筷子作为孩子必须学会的21种技能之一,而日本很早以前就把8月4日定为筷子节。由此可见,作为中国传统饮食文化代表的筷子,在国外倍受青睐。 学会用筷子 有利于孩子智力开发-搜狐母婴
  • 孙家珅的评论
    相比于中国和美国，我更喜欢日本的饮食文化，一个小屋子里挤满二十多人，大家畅饮开怀，年近八十岁的国际学者和二十几岁的学生，没有长幼和地位高低之分，都一样的跪坐在地板上，拿着泡盛酒和冲绳ビール，在举杯相敬中增进友谊探讨学术，时不时鼓掌欢呼，回归知识的本真——快乐。 日本·琉球王国时期的遗迹
  • 文史精华官微的评论
    相传糍饭棒来自春秋时期的越国（浙江地区），属于古越民的传统美食。后汉时代日本也出现了用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品。而同时期的中国的鲊（米拌鱼条）可以看作是寿司的兄弟或邻居。公元700年，日本早期的小型食品被命名为寿司，当成节日食品来使用成日本饮食文化的象征。
  • 顺势浮萍的评论
    和果子‘日本饮食文化中的花 和果子‘日本饮食文化中的花
  • 沪江日语的评论
    吃中饭啦！又到拉仇恨的时候了。大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，是日本关西的一种平民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表，在日本全国各地也非常盛行。在日本各地，都有不少吃大阪烧的专门店。更多大阪烧相关内容戳文来看>>网页链接
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