中国食物

(美)尤金·N·安德森

文学

食物 历史 人类学 海外中国研究丛书 海外中国研究 社会学 民俗 文化

2003-11

江苏人民出版社

目录
序 鸣谢 年表 第一章 自然环境 第二章 史前史与历史的发端 第三章 至关重要的一千年:周朝到汉朝 第四章 来自西方的食物:中世纪的中国 第五章 食物体系的确立:宋朝以及诸征服王朝 第六章 内卷化:中华帝国的晚期 第七章 传统农业的顶峰 第八章 今日中国食品 第九章 一些基本烹调法 第十章 区域和地方 第十一章 食物的传统药用价值 第十二章 食物在社会中 附录:隔壁邻居家的主餐 注释 书目 附篇一 中国文化中的饮食――人类学与历史学的透视 张光直 附篇二 中国思想与中国文化中的食物 弗雷德里克・J・西蒙
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内容简介
这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手,展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置,然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国,丰富、迷人而又发人深思地描述了中国饮食文化的地区多样性。
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热门评论
  • 宝贝千金辰的评论
    #上海迪士尼# 今天中午吃的是漫月轩,感觉比昨天吃的舒服,还是吃中国人做到食物舒服
  • 雨西91的评论
    比起这些外国食物还是喜欢中国食物,非常喜欢 深圳·购物公园(商圈...
  • 霜无痕录的评论
    西方世界攻击中国人吃狗肉猫肉,其本质是,剥夺中国人的食物资源和生存发展的权利!!! 怀有这种狠毒心思的西方世界,其心可诛,当遭天谴!!! 除法定保护动物之外,人们有合法处置通过合法途径获得的动物的自由和权利!
  • 淫巧的评论
    有哪些外国人受不了的中国食物? - 回答作者: mgyg吴晓明 网页链接 (想看更多?下载知乎 App:网页链接
  • Sugar豆的评论
    #赴美带薪实习# 给大家分享一个在美国的一个中国食物网站 亚美网网页链接 妈妈再也不用担心我饿了 American·C...
  • nyxylj的评论
    中国的食物和中国的官员一样,不查都是光鲜的,一查都是不堪入目的,而且让你难以置信他们会好无底线到那个程度啊。
  • katherine做真自己的评论
    6月23日:技能部分还有两章(6个视频)在天猫买的这三本书到了,不知道是不是盗版,感觉纸张不太好。加上前面买的《中国居民膳食参考摄入量》及速查表,就还差个《中国食物成分表》就全齐了。只是都没有看过,连课本都没有翻过,我总觉得自己方法出错了,但不知道怎麽步入正轨[笑cry],9月24日就考试了
  • 娜娜在英国的评论
    是中国是中国食物太油腻了吗[喵喵]吃完就拉肚子[悲伤]不过我愿意!!![喵喵][喵喵][喵喵]总比天天在英国吃个牛角包爽!! 深圳·南油
  • 破闯Stacey的评论
    #赵雅芝我们来了# 中国人对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道。 那我对你呢?是思乡是怀旧还是童年的味道? 辽阳·工农街区
  • 丽丽赛的评论
    真的不能试图早睡,躺下以后满脑子都是中国食物,饿得心慌。好久没吃过酸辣土豆丝了[泪][泪][泪]