一 、问味?折桂识香 红 辣味别传 自然熟的奥秘 公母之争 谈香 果醋本纪 美拉德随想录 上色 二 、醉味?竹下行厨 千年古镇里的安乐窝 张妈妈的空中菜园 与“铁棍哥”聊天 叨咕出来的馅饼香 草原寻味记 “村支书” 应阿婆的茶园 三 、证味?异域迷迭 在西雅图挖蛏子 鸡架的滋味 惑面 吃蟹锅想起俄罗斯大列巴 派克市场（Pike Place Market）溜达记 “觉醒的资本主义”——全食超市 圣诞夜的后厨 疙瘩汤和罗宋汤 塔克的食儿 四 、推味?罗勒奔走 可颂与德国结 甜菜故事 萨兰高丽的胡萝卜沙拉 戴金帽子的鞑靼牛肉 西行杂碎（Chop Suey）记 “巨胜奴”小考 “weird”的食物 归来吧，雕胡饭 味由何来