街角食界

[法]让-弗朗索瓦·马莱

文化

美食 旅行 摄影 法国 非小说 博物 物质文化

2021-4

北京时代华文书局

内容简介

嗨,你点的全球小吃套餐到了,快来取!——

集美味、人味、文化味于一身的全球街头小吃套餐,最是人间值得事!

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殳俏(悦食中国创始人、作家、编剧)、Pan小月(前下厨房App内容主编、美食博主)、野食小哥(B站百大美食Up主)联袂推荐!!

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✌ 中文世界首部街头小吃摄影集!法国“食神”震撼巨作!作品全球销量超200万册、“每10秒就卖出1本”!

★ 法语世界 家喻户晓的“食神”,比肩日本的二郎(二郎寿司)、中国的陈晓卿(《舌尖上的中国》)、美国的M.F.K费雪(《写给牡蛎的情书》)、英国的戈登·拉姆齐(《地狱厨房》)!

✌ 跨多界美食家,出版近百部与食物相关的作品!法国官方电视台、《嘉人》《名利场》《外滩画报》多次报道!

★ “美食也是了解世界的一种方式。它能让我们了解一个国家的政治、宗教、经济和艺术。”——让-弗朗索瓦·马莱

✌ 15年走遍世界60多个珍奇角落、近400幅超清食物×食客×街头小贩特写诱惑双眼!

◤从东京到曼谷,从哥本哈根到罗德里格斯岛,从索维拉到瓦哈卡,从塔希提岛到伊斯坦布尔……筑地鱼市的金枪鱼汤底荞麦面、曼谷街边的最强炒饭、挑着扁担游走的越南粉摊、塔希提岛神秘炉灶的烤物、墨西哥亡灵节墓地旁售卖的神秘食物、摩洛哥古巷深处的塔吉锅、滋味清奇的秘鲁“老虎奶”……◢

✌ 384页全彩考究印刷✚MOOK般的阅读体验✚特别附赠75道绝品心动食谱小册子 !舌尖在跳舞!

✌ 认识一个国家最好的方式就是走上街头!远离精致摆拍!反对口味均一!真实呈现30多个国家及地区独特的文化认同&人间烟火!

★ 无滤镜纪实背后是真实的人生百味和生活艺术,堪称图片版《街头绝味》&《人生一串》!

✌ 献给每一个曾被街头小吃治愈过的人!向平凡致敬!人间很值得!!!

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【内容简介】

街头小吃堪称城市之魂。

在这个压力爆棚的星球,街头小吃以最简单直接的形式给每个人以脱缰欢呼的治愈,构成每一座城市独特的风景线!

无论是露天市场,还是街边小摊,认识一个国家的最好方式,就是走上街头。

作为一种生活艺术和古老传统,街头小吃不同于口味标准化的快餐,代表着强烈的文化认同。

通过享誉全球的百万册畅销书作者、米其林大厨和美食作家让-弗朗索瓦·马莱的镜头,见证全球30多个国家和地区、60多个城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片,记录全球街头美食的多样性和多元化!

其背后的异域风情和人情冷暖,犹如品尝美味一般教人好奇、沉溺、深陷其中。

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还等什么,赶快开启这场街头美食文化盛宴吧!!!

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1、追日是作者栎年创作的原创作品,下载链接均为网友上传的的网盘链接!

2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接,所有电子书均为完整版!

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热门评论
  • 橘猫爱吃马卡龙的评论
    看此书时迸发的肾上腺素,堪比连着吃了十碗烤冷面就蒜,浓油赤酱的心安理得,看到了世界本来的样子。书里非常多的“小脏馆儿”,拍出来一点儿不“精致”,也没有特流行的快餐品牌,都是实打实的街边馆子。每幅照片里几乎都有人,传达着拍摄者非常执拗的坚持——“看啊,这才是真正的美食家!这道菜绝不像看起来那么简单!”。难以想象这些照片出自一位拿奖到手软的米其林三星大厨之手,花了15年拍出来的东西确实也没那么简单。各个国家的经济、社会、饮食文化跃出纸面,翻看的过程中不乏车水马龙之声,产生许多感叹。最后,出版实属不易,愿将此书...
  • 天气好吃猫的评论
    可以说是诈骗级的书,5分钟就能翻完。摄影集的话要看摄影作品,老实说,如果要把好几张跑焦的照片,也看作是风格的话,我为我楼下的菜市场感到不值得!!!谁买谁上当,至于赠送的75道菜谱,那个纸质真的是傲慢之极,仿佛对方一手捏着鼻子,另外一只手用大拇指和食指捏着那小册子的一只角送到了你面前。当然,如果你细看菜谱会发现,不能说根本没用,只能说屁用没有。气死!年度最烂预定!
  • danyboy的评论
    全部是世界各地的街头小吃摄影,非常赞同短评里一个友邻的话:这书没啥用,但就是看的很爽。没错,我也是这种感觉,昨晚吃了两顿饭,微醺,半夜一边喝茶醒酒一边就一气儿看完了。说是全球街头小吃,其实主要是亚太和南美,大概作者在大陆去过的地方不多,所以大陆这边出境的主要是北京和上海。另外,有些街头小吃确实很诱人,有些也很迷,比如“煮玉米“出现在其中,就给我强烈的陌生感。
  • 黄二刀的评论
    Reflection丛书全新一弹,图里全是故事。
  • 唐朝的评论
    作为摄影集,装帧和设计实在有点差,有些图片太不适合铺满整版,看上去毫无视觉重点。另外,对食物没有根据食材、产地等进行归类展示,这页看的是韩国菜,下页跳到法国去,再下页又跳到泰国。如同去看了一个胡乱把一堆照片贴在墙上的摄影展。纸张和印刷的味道太重了,很难闻,得戴着口罩看。虽然有不少照片挺喜欢的,但还是很难给这本书一个及格的评价。
  • 阿丘树下啵叽叽的评论
    照片里的人味 好像是这本书的最大武器。
  • Crybaby的评论
    说真的这书就是一诈骗 纯纯的诈骗 还以为能看到什么对街头食物的见解呢 全是照片 我谷歌看的都比你印书上清楚
  • 李青菜的评论
    全球大旅行时代划了一个句号,不知道下次开启是什么时候,所以这本书呢,就是望梅止渴那种,老光棍看“裸照”那种——嘴角流下汩汩热泪。食指大动,想象马拉喀什的烧烤,泰国小摊子的糯米饭,利马的牛心串,香港的蒸饺,那不勒斯的圣女果炖章鱼,科伦坡的椰子汁什么的……今天是下半旗的日子,袁隆平老先生星驾西归,稻香万里送恩人。翻看这本书的时候,好想吃北京的酱油拌饭,热米饭拌酱油,一点醋,一点香油就齐了。愿我们一直有饭吃,在街角吃点便宜美味,升斗小民肚子不亏,嘴巴里有滋味,平平安安的。油墨味道有点重,是在暗示人间烟火气吗...
  • Pan小月的评论
    这本街头摄影集非常酷!看多了摆盘精致的美食照片,这种不加修饰的烟火气真的吸引人~
  • 黎戈的评论
    世界各地的小吃,热腾腾的生活场景,小吃,大概是最能体现普通市民生活方式的物质载体了吧?惫懒松懈的人群,卸下上班面具的人,没有防备的被拍者。都是日常生动的注脚,小吃都是易操作的,更附有食谱一份,这也许是它亲民的一个体现。