我的川菜生活

石光华

文学

美食 川菜 饮食文化 生活 饮食 四川 美食文化 杂文

2004-01-01

陕西师范大学出版社

目录
我的川菜朋友(代序) 壹 识得辣滋味 贰 姜是兄弟 叁 川菜中不能忽略之葱 肆 大蒜影响的口气和态度 伍 川菜中的清凉世界 陆 一碟功夫 柒 韭菜当春为君香 扒 简单的回锅肉 玖 牛肉加萝卜等于美食主义 拾 百菜还是白菜好 拾壹 啊!笋子 拾贰 江湖夜雨一尾鱼 拾叁 好汤是怎样炼成的 拾肆 老汤带来的幸福 拾伍 素汤情怀 厨师之道
【展开】
内容简介
本书初从辣椒入手,教人“识得辣滋味”;接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”…… 除了川菜中道不尽的情谊,作者还收录了最地道的川菜做法,居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。 秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神,在烹饪中,顺应自然之物的本性,怀着对人的关爱之心,追求色香味形似及营养的融合和变化,令人吃得健康、美味、艺术,为厨之道,亦是做人之道。 川菜生活,亦是百味人生。
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热门评论
  • A_M_伊的评论
    我最爱的川菜 #我的生活IN记# >> 网页链接
  • 幻儿Melody-大萌萌的评论
    川菜 #我的生活IN记# >> 网页链接
  • sissi--婕的评论
    新概念·川菜 #我的生活IN记# >> 网页链接
  • 一只小烊宝的评论
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  • 0-陈陈陈的评论
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  • 某某的丢丢姑娘的评论
    #我是吃货#啦啦啦,北京十天我的全部生活,川菜,粤菜,湘菜,北京烤鸭,日本料理,韩国料理,泰式料理,港式茶餐厅,不用赞,我是战斗力时刻满格的吃货@维仕美官方微博@疯纸别闹 @艾玛1992 国贸
  • 波澜404的评论
    端午中午一个人吃干锅鸡好撑啊,我爱川菜 #我的生活IN记# >> 网页链接
  • 時光里小站的评论
    青春时节,心怀梦想,总觉得世界与自己有关,到了人之将老,才稍稍明白,真正和自己心气相连的,只是身边的一些人和一些具体的事物,例如大蒜。 (石光华《我的川菜生活》)早安大家
  • 王明真人的评论
    今日偶然翻出几本老的菜谱书,还有家里的从雅舍谈吃,汪曾祺谈吃到车辐先生川菜杂谈再到石光华我的川菜生活等书,有一种川菜是黄敬临罗国荣陈松如大师的川菜和我们快餐化学式的川菜
  • 有女名芳姓余的评论
    长沙遇见川菜 #我的生活IN记# >> 网页链接