蔡澜常去食肆160间

蔡澜,陈子善

文学

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2010-3

山东画报出版社

内容简介
《蔡澜常去食肆160间》是蔡澜先生对自己常去的160间餐厅的记录，享受美食，享受生活，不需要昂贵奢侈，舌尖美味重在感觉。朴实不花俏，用心制作的一碗面也许正是人间至味。正如蔡先生在本书的序文中所说：“用鲍参翅肚做出来的菜，我并不喜欢，故不常吃。我一向都说，愈珍贵的食材，练习的机会愈少，只有最平凡的鸡、牛、猪，才产生千变万化的厨艺。我欣赏的，就是这些最普通，但又是最可口的菜，就算偏僻地区的餐厅，我也会去寻求，把资料记录在这本书中，与各位分享。”
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热门评论
  • wendynb的评论
    铜锣湾逛的饥肠辘辘, 中午时分朝锁定目标何洪记.本想来上一碗热气腾腾的绵绵的粥,没想到老字号也会关门.蔡澜老师160间常去的食肆,要更新为159间哩.
  • 翻身黑户把山巡的评论
    #多看书摘# 瑞士汁？也是一场美丽的误会。当年洋人光顾，吃到店里的酱油，大叫：“SWEET”。 不懂得英语的侍应，向洋帮办请教，洋帮办以为说的是“瑞士”。好呀！那时候有个外国尊名是件光彩事，从此就把带甜的酱油叫为瑞士汁了。 #蔡澜常去食肆160间-连载#
  • 大叔我很爱你的评论
    转发牛牛微信：蔡澜常去食肆160间第四站：何洪记云吞!米芝莲一星推荐!全港至正鲜虾云吞!只只饱满弹牙!赞!【如果无视价格...】 @Kenny的妹子何XY
  • 木制的小船的评论
    一种食物做得出色，就像一个很聪明的其貌不扬女子，接触了便会爱上。——《蔡澜常去食肆160间》
  • chlngchlng的评论
    第一次去hk，认真做功课。将“蔡澜常去食肆160间”，根据openrice的信息逐一校正了地址，去掉已经关店的，筛选出了人均200rmb以下的港式和潮菜餐厅。店名旁边两个数字分别是大众点评和openrice上的人均消费。排名不分先后，按区域位置排序。供参考。
  • 芒果橘子水蜜桃的评论
    背囊沉重也要塞一本＜蔡澜常去食肆160间＞，以备HK饕餮。上船入座后发现，哦漏，一定是我打开方式不对[泪]
  • 林芝子的评论
    读过《蔡澜常去食肆160间》 ★★ “香港的饮食地图。” 网页链接
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